味精的主要成分（味精简单介绍）

味精的主要成分为谷氨酸钠谷氨酸钠，化学名α-氨基戊二酸一钠，我来为大家科普一下关于味精的主要成分?以下内容希望对你有帮助!

味精的主要成分

味精的主要成分为谷氨酸钠。谷氨酸钠，化学名α-氨基戊二酸一钠。

味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成，也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成，还可用化学方法合成。味精还有缓和碱、酸、苦味的作用。谷氨酸钠在人体内参与蛋白质正常代谢，促进氧化过程，对脑神经和肝脏有一定保健作用。成年人食用量可不限制，但婴儿不宜食用。