健身吃黄油还是橄榄油比较好（橄榄油也有好坏）

市面上的橄榄油品种繁多，精炼橄榄油、特级橄榄油、还有初榨、冷榨、调和橄榄油等等，光看见就觉得眼花缭乱。虽然大家都知道橄榄油对身体好，但其实很多人并不懂得怎么选橄榄油。

1、降低血液里的坏胆固醇

橄榄油里的油酸很丰富，油酸属于一种单不饱和脂肪酸，可以有效降低血液里坏的胆固醇。同时，还能提升好的血浆的水平。而且，油酸在加热时还不容易被氧化，所以就不容易生成有害物质。

2、含多种抗氧化物质

特级初榨橄榄油含有多种抗氧化物质和微量营养素，如橄榄多酚，角鲨烯、维生素E等，可帮助补充日常所需。

那么我们究竟应该如何挑选橄榄油呢？掌握下面几个关键词就可以了：

1、产地

西班牙、意大利、希腊，这三个国家生产的橄榄油，占全球橄榄油供应量的四分之三以上，是橄榄油的主要生产国。

2、工艺

橄榄油的加工工艺，大致分为以下几种：精炼橄榄油，调和橄榄油，初榨橄榄油。

# 精炼橄榄油

所谓的精炼，其实是一种化学浸出的方法，因为有其他物质的参与，所以一般认为就不如单纯的物理压榨方法更纯净了。而且有些微量营养素也浪费了出来，损失了营养价值。

# 调和橄榄油

那是属于在精炼的基础上，再加了其他的油，基本上就不能算做是橄榄油了。所以这是为什么这一类的油虽然也有橄榄二字，但是却很便宜的道理了。

# 初榨橄榄油

要注意的是，初榨并不等于等于于特级初榨，这两者可是有区别的。

特级初榨是第一道加工榨取来的油，而一般的初榨是榨取成道之后，再榨几道，那营养成分肯定比不上第一道的特级初榨橄榄油。而且越往后榨，油里面的酸度也会升高。

怎么样，学会如何挑选橄榄油了吗？

（图片来源于网络）