最好吃的家常莴笋做法（莴笋的做法大全）

莴笋是一种很常见的绿色蔬菜，莴笋一般怎么做好吃呢？小编整理了莴笋的做法大全供各位参考 ，清脆爽口的莴笋正适合这个季节吃。

清炒莴笋丝

主料：莴笋2根

调料：色拉油适量、食盐4克、蒜小半个

做法：

1.莴笋去皮，切细丝;蒜切末

2.锅中加适量油，油热后下入蒜末，稍后下入莴笋丝，略炒2-3分钟后加少许盐调味，继续炒1-2分钟即可

莴笋炒香肠

主料：莴笋2个、腊肠2根

调料：食盐少许、鸡精适量、生抽1大勺、植物油适量、独蒜1只

做法：

1.香肠上锅蒸10分钟左右至熟

2.蒸香肠的过程中处理莴笋，去皮切片，蒜去皮切片

3.将香肠切片

4.锅入油，炒香蒜片

5.下入莴笋和香肠同炒

6.加入调味料翻炒1-2分钟即可出锅

莴笋肉丝

主料：莴笋 (300g)、瘦肉 (200g)

调料：油 (适量)、生抽 (适量)、胡椒粉 (适量)、淀粉 (适量)、盐 (适量)

做法：

1、准备原料

2、莴笋去皮切粗点的丝，瘦肉切丝。

3、莴笋和瘦肉分别用盐和生抽、淀粉、胡椒粉抓匀掩制。

4、起油锅，下肉丝划散。

5、肉丝变色时下挤掉水分的莴笋丝。

6、炒至莴笋丝断生即可出锅。

小窍门：肉丝用了生抽腌制，莴笋也用了盐腌制再挤掉水分的，都有咸味，所以不用再放盐了。

莴笋炒香干

主料：莴笋 (一根)、香干 (6块)

调料：胡萝卜 (半个)、葱姜 (适量)、鲜鸡汁 (适量)、生抽 (适量)、糖 (适量)、香油 (适量)

做法：

1、莴笋去皮洗净，胡萝卜香干洗净备用。

2、莴笋切丝，胡萝卜香干切丝。

3、炒锅倒油爆香葱姜末。

4、放入香干丝翻炒。

5、加入一滴鲜鸡汁，糖，生抽翻炒。

6、再把莴笋和胡萝卜丝倒入，加盐翻炒均匀，最后加些香油炒匀关火。

莴笋炒鸡蛋

主料：木耳、鸡蛋两个、莴笋大半根切片

辅料：葱、盐、油

做法：

1. 泡发洗净的木耳，鸡蛋两个，莴笋大半根切片

2. 油温葱炝锅，加入鸡蛋炒至鸡蛋稍熟，成形就盛出待用

3. 不用再加油，直接倒入莴笋翻炒，炒至稍软

4. 加入木耳继续翻炒几下

5. 加入炒好的鸡蛋

6. 翻炒几下至莴笋稍有点出水，加盐拌匀即可关火

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