怎么炒腊肉好吃又简单（炒腊肉家常做法）

食材：腊肉1块，青椒数个，干辣椒若干，蒜头半只，大蒜苗若干，我来为大家科普一下关于怎么炒腊肉好吃又简单?以下内容希望对你有帮助!

怎么炒腊肉好吃又简单

食材：腊肉1块，青椒数个，干辣椒若干，蒜头半只，大蒜苗若干。

腊肉切开，吃多少切多少，切剩的腊肉按照原法保存起来。准备吃的那块用热水烫消毒，最好再在热水中泡一段时间。

腊肉切段，然后煮熟，更好的办法是隔水加热，利用水温将腊肉煮熟。

腊肉切片，放盘子中待用。

接下来是配菜，切几颗青椒，若干红辣椒，剥半颗蒜头切碎。也可以加入一些大蒜叶。

锅里倒油，油开后加入腊肉开始翻炒。因为腊肉已经弄全熟了，所以大概翻炒几下后就可以加配菜了。

将准备好的配菜倒入锅里，开始翻炒。中间可以加一些调味品，但已经不需要加盐了，否则炒出来的腊肉会很咸。

加少量水，翻炒均匀后就可以出锅了。