调韭菜粉条豆腐素馅方法（素馅包的调馅技巧）

导读：“芹菜粉丝豆腐”素馅包的调馅技巧，成本不到5元，比肉包子都香！

不知道有多少人像我一样，就喜欢家里的那顿寻常饭。外面的饭菜咸香油腻，总觉得吃起来不健康，我家基本上很少点外卖。有时候懒得收拾了，周六我就会包一些包子，菜也有了，饭也有了，包包子真是再省事不过了。其实素馅包子只要掌握调馅技巧，比吃牛羊肉都还要过瘾，鲜香不油腻。今天就给大家分享一款我家经常吃的“芹菜粉丝豆腐”素馅包的调馅技巧，成本不到5元，比吃肉包子都香！

【准备材料】：一把香芹、一把粉丝、豆腐丁、葱末、蒜末、老抽、生抽、五香粉或者是十三香、鸡精、盐、糖、食用油。

【制作步骤】：

1、准备一把新鲜的香芹，不用摘叶，去掉根部，切碎。

2、切碎的香芹放入大碗中，加入两勺盐搅拌均匀放置20分钟，杀一下水分。

3、锅内烧水，水开下入一把粉丝，煮上四五分钟，捞出来过凉水，沥干水分，切碎。

4、切碎的粉丝放入大碗中，多添点食用油搅拌均匀，这样处理过的粉丝不会粘连，吃起来很润，弥补素包子很干的不足。

5、锅内添油，把豆腐丁放进来用中小火煎至两面金黄，盛出备用。

6、热锅凉油，加入一小碗蒜末、先把蒜末爆香，凉油变热的过程中能够更好的激发香味，蒜末不容易糊。

7、蒜末爆香后，加入切碎的粉丝，一大勺老抽酱油，一大勺生抽酱油，一勺十三香，两勺白糖，两勺食盐，两勺鸡精，用筷子搅拌均匀，超出酱油的香味后关火。

8、加入一小碗葱花、煎好的豆腐丁也加进来搅拌均匀，稍微放凉一些。

9、这会儿芹菜也杀好水分了，找一个小碗把水分漏出来。

10、芹菜倒入锅里，搅拌均匀，这个素馅包的馅料就调好了。

11、包子包入馅料，醒发20分钟，直到拿起来轻飘飘的。

12、冷水上锅，大火蒸18分钟，关火再焖3分钟出锅。

【结语】：这款好吃的素馅包就做好了，怎么样?看起来有食欲吗？这个包子有芹菜的香味，吃起来一点都不腻，粉丝中加入了食用油，吃起来也不干。昨天刚一出锅，我老公一口气连吃6个，赞不绝口，如果您也喜欢那就在家试试吧！

今天的“芹菜粉丝豆腐”素馅包就分享到这里了。如果您有什么意见和心得，欢迎留言评论。喜欢我的作品请点击头像旁边的关注，每天为您分享不同美食的做法，我们明天再见。

本文头条独家首发，由“阿怡小厨”原创发表，欢迎留言转发。

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