正宗武汉热干面做法（热干面做法）

热干面

备用食材： 芝麻酱、生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、蚝油1勺、香油1勺、辣椒油一小勺、盐1克、鸡粉1勺、胡椒粉、葱花、辣萝卜丁

制作过程：

第一步：将三大勺芝麻酱放碗里，分几次加入3汤勺水，搅拌均匀备用。

第二步：加入生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、蚝油1勺、香油1勺、辣椒油一小勺、盐1克、鸡粉1勺，胡椒粉适量拌匀。

第三步：水烧开，把热干面放水里烫一烫，大概15-30秒就可以从水里捞出来，过凉水后放碗里。

第四步：再趁热倒入酱汁进行搅拌。

第五步：最后再洒点葱花和辣萝卜丁，拌匀后，一碗酱香浓郁的热干面就做好了。

温馨小提示

1、榨菜，可以换成萝卜，酸豆角，腌菜，都是可以的。

2、热干面的面条一定必须是碱面条，粗细适当

3、不吃辣椒油，就改成等量的香油，总量1碗要放2-3勺香油，也可以根据自己口味来。