春天要吃哪些家常菜（春天宁可少吃肉）

春天，宁可少吃肉，也要多吃这5道菜，鲜嫩美味又营养，应季而食，平安度春

春天，天气渐暖，万物生发，这时候有很多应季时令蔬菜，不仅鲜嫩美味还营养丰富。韭菜、狗牙蒜、洋葱、藜蒿、蚕豆、豌豆、芹菜、芦笋等蔬菜更是招人喜欢，它们富含蛋白质、多种维生素、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等营养元素，常吃不仅促进肠道蠕动帮助消化，还可以补充维生素、钙等营养的吸收增强体质。这些蔬菜做法简单食用方便又价格低廉，味道一点都不输于大鱼大肉，不妨给家人多吃点，应季而食，平安度春。

食材：狗牙蒜或蒜苗100克、鸡蛋3个、盐一小勺、鸡精少许

做法：1、先将狗牙蒜去除根须择干净。没有狗牙蒜的话，也可以用蒜苗、青蒜代替，味道也很不错。2、狗牙蒜淘洗干净后切成一厘米长的小段。3、鸡蛋磕入碗中，加入盐、鸡精，再加入一小勺热水快速搅拌均匀。4、再放入狗牙蒜搅拌均匀。5、热锅热油，烧至六成热，倒入蛋液，将锅拿起来将蛋液摇匀，并用筷子划拉几下。直到蛋液全部凝固，立即盛出装盘即可食用。

食材：洋葱一个、青椒一个、黑木耳80克、盐一小勺、鸡精少许、胡椒粉少许、生抽一小勺

做法：1、黑木耳提前用温水泡发洗干净，切丝备用。2、洋葱剥皮后切成方块，青椒去籽后切成滚刀块。3、热锅热油，烧至六成热，倒入黑木耳、生抽大火翻炒1分钟。注意：炒黑木耳时候，黑木耳容易四爆散开来，所以炒的时候速度要快，可以稍微加点水就不会蹦开来了。4、倒入洋葱、青椒、盐、鸡精、胡椒粉，大火爆炒2分钟，即可装盘。

食材：嫩蚕豆米500克、青椒2个、葱1棵、盐一小勺、鸡精少许、生抽一小勺、蒜头2粒

做法：1、嫩蚕豆淘洗干净，嫩蚕豆去皮较容易，可以直接炒也可以去皮后再下锅炒。2、青椒去籽后切成条，葱切成小颗粒状。3、炒锅烧热，加入食用油烧至六成热，倒入蚕豆、蒜碎、生抽，大火爆炒2分钟。4、加入青椒丝、盐、鸡精再炒2分钟，快出锅的时候撒入葱花翻匀即可。

食材：韭菜400克、千张100克、辣椒4个、蒜头3粒、生抽一小勺、盐一小勺、鸡精少许

做法：1、先将韭菜择干净，淘洗后控去水分，切成小段备用。2、千张切成细丝，再焯水2分钟捞出过一遍凉水。3、热锅热油，烧至六成热倒入蒜碎、辣椒翻炒半分钟。4、倒入韭菜大火翻炒1分钟，再倒入千张、盐、鸡精，大火翻炒2分钟，即可关火。

食材：藜蒿400克、猪肉150克、红辣椒3个、青椒1个、生抽一小勺、淀粉半勺、盐一小勺、鸡精少许

做法：1、猪肉切成细丝，加入生抽、淀粉抓匀腌制4分钟。2、藜蒿去掉老的部分，择干净淘洗2遍，切成小段备用。3、青椒切条，红辣椒切成小段。4、热锅热油，烧至七成热倒入猪肉丝，大火煸炒3分钟。5、倒入藜蒿、红辣椒、青椒、盐、鸡精，大火爆炒2分钟左右，断生后即可关火盛出。

这5道家常菜就做好了，喜欢哪一道就跟着试试吧！我是爱做家常菜的钰姐，想了解更多的家常菜做法，欢迎关注。喜欢这5道家常菜，欢迎点赞、收藏、评论、分享，谢谢大家的支持。