如何做一份美味的西兰花（美味鲜香又低脂营养的）

今天和大家分享的【上汤西兰花】就是一道非常适合秋季食用的美味鲜香又健康营养的低脂美食，保你吃了立刻惊呼“这也太好吃了吧！“，从此爱上西兰花！

By 爱烹饪的FAN

用料

• 西兰花 1棵
• 咸鸭蛋 1个
• 松花蛋 1个
• 蒜末 10克
• 鲜鸡汁 10克
• 蚝油 10克
• 牛肉粉/鸡精 5克
• 白糖 8克
• 白胡椒粉 3克
• 热水 500毫升

做法步骤

1、将咸鸭蛋切块

2、将松花蛋切块

3、锅内倒入食用油，油热后放入蒜末爆香，然后放入切好的咸鸭蛋，炒成沙状

4、继续放入切好的松花蛋，翻炒均匀

5、锅内倒入热水和鲜鸡汁，充分搅拌均匀后放入西兰花

6、继续放入蚝油、牛肉粉/鸡精、白胡椒粉和白糖，煮至汤汁沸腾即可

小贴士

1.西兰花很容易熟，无需提前焯水，只需随着汤汁煮沸至软嫩即可 2.这道菜的精华就在这上汤之中，如果家里刚好煮了鸡汤，则可用鸡汤代替鲜鸡汁来制作汤底

西兰花的营养功效

1.防癌抗癌

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

2.增强机体免疫力

西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

3.减肥佳品

菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

4.促进生长

常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

5.增强血管韧性

花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。

6.清热解渴

在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

7.抗衰老

常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。

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