什么菜高钙最好吃（就是要多吃这菜）

2月，就是要多吃这菜，钙是鸡蛋的5倍，简单一炒鲜香水嫩比肉香。今年的春天比较特殊，虽然天气很好，但是孩子们难有出来晒太阳的机会，缺少日晒，身体内钙的合成就可能受到一些影响，补钙又成了我们需要特别关注的话题了。那么食物中什么是补钙圣品呢？有传统的牛奶、鸡蛋，这些含钙量确实都不低，但是我们生活中还是能找到更多补钙效果更好的食材比如说西葫芦，别小瞧它，看着水水嫩嫩的营养可不少，今天小编就来推荐一个素炒西葫芦，不仅好吃而且补钙效果好，一起学习吧！

素炒西葫芦

By 一苇如初

配料：

西葫芦 半个、西红柿 半个、蒜 4瓣

烹饪步骤：

1.洗干净所有食材

2.西葫芦切片西红柿切丁蒜切末

3.少量油烧热倒入西葫芦 炒至微微软倒蒜末

4.倒入西红柿炒熟，炒出西红柿汁会比较香

5.出锅装盘、配其他食物上桌开吃

烹饪小贴士：

如何选购西葫芦呢？1．看外形：西葫芦应选择新鲜，瓜体周正，表面光滑无疙瘩，不伤不烂者。2．看大小：西葫芦个头应大小适中，每个大约重1000克左右为佳。3．看鲜嫩程度：西葫芦的瓜皮和瓜子有很多用途，但发育到硬皮阶段的西葫芦通常有坚硬或半坚硬的瓜子，这种瓜皮硬、瓜子成熟的西葫芦一般不太理想，而且，硬瓜皮的西葫芦果肉常是多纤维的。因此，西葫芦要选择色鲜质嫩者。可捏一捏，如果发空、发软，说明已经老了；也可用手指甲掐一掐，指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩，若指甲掐过的地方为黄色，发干的，就是老的。

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