西兰花虾仁的家常做法大全（精品菜谱挑战赛）

这道西兰花炒虾仁做法很简单，炒出来的西兰花口感仍然很脆，很嫩，再加上虾的鲜味，这道菜味道吃起来很清爽，低卡低脂，晚餐吃也毫无压力。囡姐就把这道菜的做法分享给大家。

By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 西兰花 半个
• 虾 10只
• 胡萝卜 6片
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 鸡精 适量
• 油 适量

做法步骤

1、虾挑出虾线，剥壳。

2、加适量得盐和料酒腌制10分钟。

3、过清水冲洗干净。

4、用厨房纸吸虾仁干表面水份。

5、西兰花掰小朵，加少量的盐用水浸泡10分钟，洗净。

6、胡萝卜洗净去皮切花片。

7、锅中宽水煮开，下洗净的西兰花焯2-3分钟。

8、将焯好的西兰花沥水捞出。

9、锅中适量油烧热下胡萝卜翻炒断生。

10、再将虾仁下锅。

11、翻炒至虾仁变色后下入焯好的西兰花。

12、加适量的盐。

13、加适量的鸡精。

14、大火翻炒均匀即可。

15、出锅装盘。

16、一道清爽可口的西兰花炒虾仁就上桌啦！

西兰花的营养功效

1.防癌抗癌

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

2.增强机体免疫力

西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

3.减肥佳品

菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

4.促进生长

常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

5.增强血管韧性

花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。

6.清热解渴

在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

7.抗衰老

常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。

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