五花肉炖酸菜的做法大全(做法虽简单味道不一般)

五花肉炖酸菜的做法大全(做法虽简单味道不一般)(1)

秋风起,树叶落。东北人又到了吃酸菜的季节,相信不少人都会炖酸菜,里面还会加不少的调料,可以这么说,那也未必真的好吃,今天就跟大家分享一个我的拿手做法,即简单又好吃。

五花肉炖酸菜的做法大全(做法虽简单味道不一般)(2)

食材:肥五花肉500g ,酸菜1000g ,葱、姜、蒜

五花肉炖酸菜的做法大全(做法虽简单味道不一般)(3)

做法:

  1. .大块五花凉水下锅煮到断生,把肉捞出来切大片

  2. 酸菜洗净,酸菜帮平铺用刀片薄后切细丝,纂干备用

  3. 锅里放入2/3凉水,把火打着(能没过肉和菜的量)

    五花肉炖酸菜的做法大全(做法虽简单味道不一般)(4)

    小贴士:

    1. 酸菜喜欢动物油,如果五花肉不够肥,需要加点荤油(猪油)

    2. 一次吃不了,下次热一下更好吃

    3. 如果方便买花蛤,酸菜出锅前把花蛤放进锅里,待花蛤开口即可,这样的酸菜汤更鲜美好吃

    4. 猪肉最好是买农家自己养的1年左右的溜达猪,吃起来有滋味

      五花肉炖酸菜的做法大全(做法虽简单味道不一般)(5)

      今儿还是秋后第一次炖酸菜,把邻居山东本地人找来尝新鲜,怕她吃不惯,还特意准备了点别的菜,没想到第一次吃东北的五花肉炖酸菜,竟然被她喜欢的连连说好吃,山东人喜欢吃的野生炸虾被晾在了一边,我都有点不敢相信。

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