蒸三黄鸡做法（用新鲜的三黄鸡做了一份水蒸鸡）

今天去超市选了新鲜的三黄鸡，回来做了一份水蒸鸡，看起来平淡无奇、尝过之后才知道越是平常越是妙不可言，连蒸出来的鸡汤都被喝光了，鸡肉的口感也相当滑嫩，这种好吃不上火的蒸菜最适合这种天气做给家人了，试试吧。

【水蒸鸡】

食材：三黄鸡半只、大蒜三瓣、香葱三根、盐一茶匙、生抽两大勺、醋一茶匙、料酒一茶匙、香油一大勺

做法：1、三黄鸡买的时候请人家帮忙切好，回来可以省下很多功夫，回家后用清水浸泡半个小时，中间换两次水，将鸡肉里面的血水冲洗干净，新鲜的食材将血水清理干净就不会有腥味了。

2、鸡肉血水清洗干净后稍稍沥干水分，用盐将鸡肉抹匀，腌制十分钟待用。

3、生姜切丝、大蒜切末、香葱洗干净卷成葱结，香葱的根不要去掉。

4、盘底铺上一层姜丝、葱结，然后将鸡肉码在盘子里，淋在料酒在鸡肉上。

5、取味碟倒入生抽、醋、香油、蒜末搅拌均匀，调成味汁儿。

6、蒸锅的水烧开后将鸡肉放进去中火蒸二十分钟左右。

7、蒸好的鸡肉取出来，取一大勺鸡肉蒸出来的汤汁加入味汁儿里面，拌匀，最后再放上葱花，吃的时候蘸味汁儿即可。

温馨小贴士：

1、 鸡肉选三黄鸡和麻油鸡都可以，选肉厚的部分，其他的鸡脚、鸡脖子、鸡翅啥的可以拿来煲汤，一鸡两吃也很不错哦。

2、 鸡肉一定要在清水里浸泡一段时间，再反复清洗几遍，这样蒸出来的鸡肉才会更加清香，没有腥味。

3、 鸡肉在腌制的时候不要放太多盐，稍稍抹点梅花盐即可，抹盐的时候轻轻按摩一下，鸡肉也更入味。

4、 喜欢吃点辣椒的可以加点辣椒油，再加点花椒油啥的，这个就是简易版的口水鸡了。