日本人一年四季爱吃什么菜？而日本人常吃的5种美味小菜

日本人的膳食以食材种类多样、搭配讲究、营养均衡而闻名，对于这一点我是深有体会。

以前在日本留学生活的饮食、如今公司食堂午餐的日料，都把日本料理的这一特色贯彻到底。

你可以回想一下去日本料理店吃饭的经历，是不是发现除了主食、还会搭配各种小菜？

那么，有什么小菜是日本人常吃、而中国人吃得少的呢？

下面给你简单介绍5种营养丰富、并且我觉得相当美味的小菜，推荐尝试哦~

1.腌萝卜

日本也有各种“漬け物”，也就是咸菜，常见的腌萝卜就是咸菜的一种。白萝卜在腌制过程种，加入栀子、姜黄等可以染成黄色，加入樱花等可以染成淡红色。值得一提的是，日本人经常用米糠腌制咸菜。酸甜爽脆又好看的腌萝卜，绝对开胃。

日式腌黄萝卜

2.牛蒡金平

“牛蒡金平”是日语特有的叫法，实际上是用牛蒡丝，配红萝卜丝、芝麻，加调味料炒熟而成的小菜。牛蒡的这种做法在中国的餐桌上并不常见，微甜的味道、牛蒡特有的稍韧的口感，特别有嚼劲，深得日本人喜欢。

牛蒡金平

3. 枝豆

枝豆其实就是毛豆，比较常见的做法是直接煮熟加盐（带壳的），既是日本人爱吃的下酒菜，也是常见的配菜。煮熟后的豆子跟毛豆壳比较容易分离，放嘴巴里用牙齿把豆子一粒一粒地挤出来，这种吃法本身就挺有趣的。

枝豆（毛豆）

4.姜片

姜片，常见的有白色、淡红色的，常作为寿司、刺身的配菜出现，也是好吃的佐餐小菜。

这种切得薄薄的姜片，类似“子姜”，尤其是经过腌泡，几乎没有辣味，主要是酸甜的味道。一方面可以开胃，另一方面，以我自身经历而言，如果刚吃完比较腥的生鱼片，吃一片姜片，也能缓和一下味觉，清清嘴。

淡红色的姜片

5.海藻

压轴出场的是我最爱吃的小菜——海藻，清新的卖相、爽滑的口感，百吃不厌。日料店动辄十几二十元一小碟，网上1公斤才这个价呢。所以如果你跟我一样爱吃海藻，那就网上买一包回来放冰箱，随吃随取，经济实惠吃到爽呀！

凉拌海藻

上面这5种小菜，虽然中国人餐桌上不太常见，但我都觉得非常好吃，有你喜欢的吗？

除了上面介绍的5种，日本人常吃而中国人吃得少的小菜还有很多，比如纳豆、山药泥、芝麻菠菜等等，如果大家有兴趣，我以后将继续给各位分享，欢迎关注~