紫苏焖鸭做法(地道的广东菜的做法)

广东版:紫苏焖鸭,超级下饭的用料

紫苏 1把鸭 半只姜片 10干蒜头 3瓣豆鼓 3大勺酱油,老抽,柱侯酱 各2大勺料酒 1勺盐 半勺白砂糖 1勺

广东版:紫苏焖鸭,超级下饭的做法步骤

步骤 1

紫苏焖鸭做法(地道的广东菜的做法)(1)

鸭砍了,晾干水。 紫苏,姜片,蒜头,豆鼓备好

步骤 2

紫苏焖鸭做法(地道的广东菜的做法)(2)

锅里放一点点油,放入鸭肉炒,炒个三四分钟,盖上盖子。焖到如图,鸭皮和鸭肉的水分,油出来,最好焖的皮有一点点焦黄色。这样就更香了~鸭肉凉性的,不会上火。

步骤 3

紫苏焖鸭做法(地道的广东菜的做法)(3)

加入紫苏,姜片,豆鼓,蒜头,炒一分钟,目的是将紫苏炒香来。

步骤 4

紫苏焖鸭做法(地道的广东菜的做法)(4)

酱油,老抽,柱侯酱两大勺子,料酒1勺.盐半勺,白砂糖1勺,炒个三四分钟。盖上盖子焖五六分钟,途中要搅拌一下入味一点。(根据鸭肉的份量调整,我的鸭肉是二斤)

步骤 5

紫苏焖鸭做法(地道的广东菜的做法)(5)

出锅~香气四溢

步骤 6

紫苏焖鸭做法(地道的广东菜的做法)(6)

近看,隔餐更入味。吃完了肉,剩下的汁可以焖土豆,或者冬瓜。,与其说汁,不如说是鸭油。

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