爆炒熟牛肚做法（溜肚片的做法）

查了很多美食平台竟然没人写这道溜肚片。它香鲜脆嫩，特有的肚片口感，是一道很好的下饭菜。

By 薰衣草foodtime

用料

• 肚 半个
• 木耳 7朵
• 葱姜蒜 适量
• 杭椒 2个
• 红椒 适量
• 盐 适量
• 鸡精 少许
• 生抽 10克
• 蚝油 5克
• 水淀粉 适量
• 胡椒粉 少许
• 料酒 适量
• 花椒大料 适量
• 鸡精 少许
• 盐 适量
• 葱姜段 适量
• 老抽 适量一

做法步骤

1、买来的猪肚用醋，盐和面粉反复搓洗后凉水下锅烧开焯一下捞出控干水分，另起锅下入葱姜，料酒，花椒大料，老抽和适量盐煮熟。筷子轻松插透即可。

2、葱姜蒜切末，肚切抹刀片，木耳泡好焯水，青红椒切块备用

3、锅烧热入油烧热下入肚片滑油捞出控油备用

4、锅烧热入油烧热下入花椒葱姜蒜小火煸香

5、下入肚片和木耳翻炒，加入生抽，蚝油，胡椒粉，少许盐调味

6、勾入水淀粉，下入青红椒翻炒均匀，一点鸡精翻勺出锅即成

7、成品图

小贴士

滑油会使肚片更香，油温5成

----------

豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。