动物奶跟植物奶有什么区别（植物奶是什么植物奶）

现代人讲究养生，在传统的观念里吃素是一种比较好的养生方式，而肉食往往象征着多油脂，不利于健康，所以很多商家认准时机，推出了一系列的素食产品，不仅有素肉、素食香肠等等，甚至还有了植物奶。而且现在市面上销售的植物奶类越来越多，除了豆浆外，还有燕麦奶、杏仁奶等等，甚至在一些较高端咖啡店开始使用燕麦奶来代替低脂牛奶，普遍说法是这种奶更加低脂更加健康，而有人说长期喝牛奶会提高某些肿瘤的发病率，这是真的吗？那么，我们是否应该喝植物奶呢？

植物奶是什么？它健康吗？有哪些好处？

植物奶简单的说就是某些植物进行压榨制成的饮品，比如现在流行的燕麦奶，简单的说其实就是燕麦被压榨后加水制成的谷物饮品，以前可能会被归为饮料类，目前主要在一些咖啡店里经常能看到，它没有任何动物奶的成分，更像我们平时说的豆浆或者米汤类，之所以用“奶”，是因为其口感可以跟牛奶想媲美。

植物奶在养生和健康的宣传推广上有一定的优势，因为其与牛奶相比，有更多的膳食纤维以及更少的脂肪，更不要说会有胆固醇或者反式脂肪了，而且一般来说植物奶成分中碳水化合物的含量也比含糖饮料少很多，所以可以添加到饮品或者咖啡中，相对于以前的饮品来看，还是很健康的。

不过从营养成分来看，植物奶类一般要比动物奶少很多，比如燕麦奶中的蛋白质要比牛奶少三分之二，而且碳水化合物要比牛奶稍高。

所以，从健康的意义上来看，植物奶比较适合素食主义者，或者说对降胆固醇有要求的人，对于防止心血管系统疾病有一定的积极作用。

应该选择动物奶还是植物奶呢？

选择动物奶还是植物奶，是根据每个人的情况不同来确定的，如果某个人是纯素食主义者，那么选择植物奶更为合适。但对于普通人来说，还是要根据生活习惯、身体状况、以及是否有乳糖不耐受有关。

如果已经习惯喝牛奶，而且身体健康，那么不需要转么换成植物奶。牛奶中含有很多人体必要维生素和矿物质，所以是一种非常有营养的食物。据了解，牛奶中包含了钙质、维生素D、维生素A，以及饮食所需的多种微量营养素。所以，相比植物奶来说，牛奶中含有的营养更为均衡、全面，更适合普通人，尤其是儿童，他们处于成长期，均衡全面的营养能够促进其成长。在传统观念里，营养学家推荐大家摄入乳制品来补充钙质，防止骨折或者出现骨骼问题，虽然在科学研究中没有明显的证据表明，摄入牛奶可以预防骨折，但其对于钙质的补充还是很有效果的。此外，对于健身的人来说，也尽量选择牛奶，因为健身对于蛋白质损失相对较大，想要增肌，就必须补充蛋白质，牛奶更适合摄入和吸收。

对于选择植物奶，也有健康的需要，有些人对于动物奶制品过敏，或者有乳糖不耐受的情况，无法摄入动物奶，那么植物奶就是最好的选择；需要补充维生素B12也可以考虑植物奶；更重要的是植物奶中不含有胆固醇、甘油三酯，而且也不会存在反式脂肪酸等，对于血管有较好的保护作用，其富含的膳食纤维，可以改善肠道功能。有这方面需求的人，可以选择植物奶。

要怎么选择植物奶呢？

根据植物奶原料的不同，有可能植物奶的品质差异非常大，有些植物奶所包含的营养素，确实与牛奶相当，但很多则是明显不足。比方说，许多杏仁奶所含蛋白质，就远不如牛奶。

选择植物奶时，如果不是只想当饮料喝，也要摄取营养的话，购买时就必须看包装上的营养标识了，确定这种植物奶中有足量的蛋白质、维生素D、铁、钙质。原则上，每份植物奶应该至少含8或9克蛋白质，这样才能够满足一般人的蛋白质摄入量。

此外，有些植物奶由于单一成分口感较差，所以很多厂商加入了糖分，或者食物添加剂，这类的植物奶如果大量摄取的话，可能起不到养生的效果，可能还容易出现问题。据了解，有些植物奶更应该算为饮料，其中含有的糖分甚至跟可乐不相上下。根据有关资料显示，每人每天摄取的糖分不应该超过总热量的10%，也就是要低于50克，但由于每天饮食中可能还会摄取部分糖分，所以养生专家们认为应该把糖分的摄取降低到25克以下，这样才更有利于健康。

不少人爱喝的豆浆，有什么坏处吗？

豆浆也是一种植物奶，很多人喜欢喝豆浆，尤其是减肥或者健身减肥的人们，认为豆浆有利于减重，不过以前有传言：认为豆浆中含有较多的大豆异黄酮物质，这种物质被称为植物性的雌激素，有可能会提高乳癌和内分泌失调的可能性。不过近年来的研究发现，这种传言并不可信，摄入较多豆浆也不会存在患癌的风险，只要饮用豆浆的人不会对豆制品过敏就可以。不过尽量保证豆浆中不含糖分，否则长期饮用也会影响健康的。

喝植物奶可以降低患肠癌的风险？

对于植物奶的研究这几年非常火爆，尤其是跟动物奶比如牛奶来进行对比的研究较多，有研究认为长期摄入牛奶，可能会增加前列腺癌和卵巢癌的风险，而植物奶不存在这样的顾虑，而且和植物奶由于其中含大量膳食纤维，还能降低患肠癌的风险。

虽然对于以上的研究，并没有显著的科学证据，但营养专家及医生们还是有建议，如果有前列腺癌和卵巢癌病史或者家族史的人，最好能根据自身情况调整饮食，避免不必要的风险。