吃有几种叫法（说一说吴江话中与众不同的）

俗话说“民以食为天”，人类社会的发展，首先是解决吃饭问题。在缺吃少穿的年代，解决吃饭问题，是至关重要的。因此，在人们的话语中，有关“吃”的也是最多的。

民以食为天

中国人大凡在“饭点”前后遇到熟识的人，经常会习惯性地问“吃过了吗?”在苏州、在吴江同样如此。

吴江话是吴方言的重要组成部分，关于“吃”的方言相当丰富，不但说吃粥、吃饭，而且连喝酒、喝水也称为吃酒、吃茶。在吴江人口中，不论水中有无茶叶，即使是白开水都称为“吃口茶”，相当有特色，在吴方言中也是“与众不同”的，试述几则：

吃茶

“吃点心”在吴江话中就是指“吃午饭”，是中午的正餐。这个说法也许是古人每日两餐制的遗意。古人把第一顿饭叫作“朝食”，即“饔”；第二顿饭叫作“餔食”，即“飧”。语出《孟子·滕文公上》“饔飧而治”。汉赵岐注:“朝曰饔,夕曰飧。”在农耕社会，作为从事体力劳动为主的农民，由于体力消耗大的缘故，在早、晚两餐之间加上一顿，“吃点点心”是可以理解的，因此，吴江话中将中间的“加餐”称为“吃点心”。

吃午饭

如果是指早餐与午餐之间、午餐与晚餐之间的“加餐”，吴江人称之为“吃小点心”，是不会被误解的。“吃小点心”之事一般发生在建造房屋等重体力活的中间休息时间。东家为了感谢前来“帮工”的邻里乡亲，会准备一些糕点，让大家稍事休息，喝口水，吃点点心，类似于“茶歇”。这些糕点，往往是亲戚家送的松糕或团子，寓意高兴和圆满。

糕团

“吃酒水”在吴江特指参加亲友的婚礼，应邀去“喝喜酒”，而不是指饭桌上饮用的酒和饮料。在举办婚礼前，主家(不论是男方还是女方家庭)都会向亲友“请吃酒”。“请吃酒”还得专门上门，且要带上糕团和糖，以示慎重，不能随便空口说说的。届时去“吃酒水”的亲戚不但要带上几蒸糕和若干团子，还要“行人情”（送贺喜的红包）。“人情”的多少是“随行就市”，需要考虑与主家的亲疏关系。一般来说关系越亲礼越重，关系越好礼越重。

喝喜酒

与参加婚宴“吃酒水”相对应的是参加丧事，俗称为“吃豆腐饭”，又称“吃利市饭”。称为“吃豆腐饭”这大概是因为办丧事这几天，每餐的餐桌上必备“豆腐”一菜的缘故吧。“吃利市饭”者，不论是亲戚还是乡邻都要“随礼”，不过是“礼轻情意重”，估计是古代赙仪的遗意吧。不知什么原因，在吴江丧家采办的“豆腐”又被称为“大蔬菜”？

吃利市饭

此外，在吴江“吃蹄子”也值得一提。吴江人在一生中有三个时刻是“吃蹄子”的“正主”，第一次是小时候“做新客人”，比如第一次到外婆家做客，外婆家比较看重，吃饭要上“蹄子”的，而且还要做“肉团子”给外甥带回家；第二次是婚后去配偶亲戚家“做新客人”，“新人”也会被奉为上宾，主人家要用“酱蹄”礼待“新客人”；第三次是活到六十大寿前，即虚龄59岁，其侄子、外甥辈都要在此年过年前送来祝寿蹄子。

红烧蹄膀

酱蹄

当然，除了真正的“吃”以外，吴江还有许多带有“吃”的话语，略带惩罚性的含义，颇有特色，也举几例：

“吃官司”就是犯事被判刑了；“吃萝卜干饭”就是指拜师学艺尚未“出师”那段时间，需要“吃点苦”。

“吃生活”特指孩子做了错事，受到家长惩罚性的殴打。因此，大人经常要这样教育孩子：“乖点哦，弗乖要吃生活葛！”

吃生活

还有一个其同义词叫“吃家生”。吴江人把家具统称为“家生”，木制家具称为“硬头家生”，厨房里的碗碟统称为“碗盏家生”。大概是因为家长惩罚孩子时会动用棍棒之类的“家生”的缘故吧，将挨棍棒称为“吃家生”。

吃家生

“吃牌头”是指受到呵斥、批评、责怪。往往是指犯错的程度要较“吃生活”“吃家生”低，类似于受到口头警告之类。查一下“百度”，发现“牌头”具有三个义项：1.元代军队基层编制单位“牌”的头领。2.旧时对差役或军士的敬称。3.清代保甲制度﹐每十户为一牌﹐设长一人﹐谓之牌头。

吃牌头

或许是因为这个“牌头”也算是一个“小官”“小头目”，可以随意呵斥、批评、责怪所管辖之人。以此推测，大概这就是“吃牌头”的由来吧。在吴江话里还有一个与“牌头”有关的词叫“掮牌头”，意思是打着他人的旗号“耀武扬威”，也含有“狐假虎威”的意思在里头。

当然，“掮牌头”者不是每次都是那么幸运的，有时会碰到“定头货”（比他更强、更具有实力的人或者是冤家对头），他就会被“吃瘪”，被迫屈服、认输。这种情况在吴江话的语境里也可以说是“吃下夹”。面对这个情况，吴江话就认为此人“活该”，称他是“弗识相要吃辣货酱”。

如果说某人夹在矛盾双方中间，两头不讨好而被冤枉了，则称为“吃夹当”。要是需要承担亏本或亏损责任的，称为“吃赔账”。做事体吃力“不胜重负”则称为“牛吃蟹”。做的事情难度很高无法胜任，又称为“吃勿落”。当然“吃勿落”是存在两解的，另一个义项就是胃口不好，真的吃不下饭的意思。“吃惯朝露汤”并不是说真正吃啥东西，意思是习以为常，按惯例行事。此话略带有贬义。

牛吃蟹

吴江还有些谚语，也与“吃”有关，比如“吃了端午粽，还要冻三冻”，意思是端午节过后，气候“乍暖还寒”，也许还会有冷空气光临，而且不止一次；“冬吃萝卜，夏吃姜，勿请医生开药方”那是一种普通的养生之道；“满饭好吃，满话难说”“吃饭防噎，跑路防跌”“心急吃勿着热粥”“少吃多滋味，多吃坏肚皮”“鸭吃砻糠鸡吃谷，各人自有各人福”是一种为人处世之道。这些看似普通的谚语，多多少少蕴含着一点人生哲理，是千百年来劳动人民集体智慧的结晶。

本文作者：陈其弟

责任编辑：朱梦亭、吴英

技术编辑：吴英

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