微波炉玉米蛋糕怎么做(微波炉玉米蛋糕的做法)
主料:玉米粉60克、鸡蛋2枚辅料:蜂蜜4茶匙,我来为大家科普一下关于微波炉玉米蛋糕怎么做?以下内容希望对你有帮助!
微波炉玉米蛋糕怎么做
主料:玉米粉60克、鸡蛋2枚。
辅料:蜂蜜4茶匙。
配料:白糖2茶匙、盐1/4茶匙、白醋少许。
蛋清和蛋黄分离,分别放入两个容器内。
先用打蛋器打发蛋黄,器皿要求无水无油。加入一大勺蜂蜜。
搅打均匀,感觉淡黄有厚重感(看颜色变淡了),就不打了。
将玉米粉倒入打好的蛋黄液中。
蛋液和玉米粉充分拌匀
接下来打发蛋白,在器皿内加入1/4茶匙盐,这样有助于蛋白的打发。打发到有很多气泡的时候(约1分钟左右),加入一勺白砂糖,继续搅打。
打成略稠的状态时,再加入一勺白砂糖。滴几滴白醋。
打发好的蛋白。将碗口向下,蛋白都不会掉下来。
把打发的蛋白分两次倒入蛋黄混合物中,自上而下拌好。
混合好的蛋糕液。
准备几个器具,分别抹上食用油,便于脱模。
蛋糕液装入盒内,不可太满。小心的放入微波炉内,放在微波转盘上。高火1分钟后,去处看看;继续高火1分钟,拿牙签戳一下,没有液体即可。
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