怎样炒双菇（饭店的烧双菇为啥好吃）

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红烧双菇是一道营养美味的家常菜，以香菇和蟹味菇为主要食材，配上青红椒，蒜子等辅料制作而成，也是下饭的一道好菜。

今天就给大家分享这道菜的详细做法，食材和做法都比较简单，喜欢自己动手做菜的朋友 ，有空可以试一下。

[红烧双菇]

首先我们准备一下食材：1.准备香菇9个，先去掉根部，再切成条，放入小盆中。

2.蟹味菇一小把放入盆中备用。

3.青椒一个去瓤，切成长条，红椒半个同样切成条，和青椒放在一起，用来配色。

4.大葱半根切成斜片，蒜子一个切成蒜片，一起放入盆中。

等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。

5.起锅烧水，等水烧开后，下入香菇，用勺子翻动几下，使香菇受热均匀，焯水一分钟。

6.再倒入蟹味菇，连续翻动几下，倒入青红椒。

7.继续焯水30秒，即可倒出控水，再过一下凉水备用。

8.另起锅添入少许食用油，放入葱蒜爆香，加入蚝油3克翻炒化开。

9.添入半勺清水，倒入食材，加入食盐2克，白糖1克，鸡粉2克，老抽几滴调色，翻炒均匀，化开调料。

10.再勾入少许水淀粉，加入水淀粉是为了使菜肴口感滑嫩，光泽鲜亮，改大火爆炒15秒，即可关火起锅装盘。

11.好了，这道色香味俱全的红烧双菇就做好了，学会了就在家试试吧。

下面是所用到的食材和调料

食材：香菇，蟹味菇，青红椒，淀粉，大葱，蒜子

调料：食盐，白糖，鸡粉， 老抽，蚝油

如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。