藏茶的挑选（简单认识一下传统藏茶）

稀品 藏有

人类不像植物，人体不会光合作用，只能从“活物”食物中获取能量以维持生命，人类经过数十万年以上的物竞天择、适者生存，熟练掌握了烹饪食物的技能，在一万年前进入“种养”的农耕社会，帮助现代人类进化成地球上食物链的顶层……

自古以来人类就懂得择水而居、择饮而养……人类对饮食的功效品质追求，一直推动着人类的进化，饮食的功效品质，也必定将影响个人的生存状态和基因传承。

茶饮是经过加工制作可以供人食用的物质，对人体的作用主要有两大方面，即营养功能和感官功能，有的食品还具有突出的调节作用。茶是典型的入身之物、养身之饮，特别讲究安全卫生，尤其是具有“活性”发酵类的茶品。

地大物博物各有性，取之有道用之有理。饮食功效品质的优劣，也许没有绝对的好坏之分，却历来有三六九等的高下之别，挑个西瓜拣棵青菜、蒸笼馒头炒盘米饭都有一番讲究……茶品原料的甄选、制作工艺的精巧、饮用效能的利害等等都非常考究，这个道理一直都是清晰存在的。

常遇许多“茶知道”一聊起茶，却是“茶茶不分”：灌木茶品与乔木茶品，有性繁殖与无性繁殖茶树，高海拔茶原料与低海拔茶原料、“全株”与“芽叶”用料，发酵与不发酵物性……不分青红皂白，笼统的将特性特征、功效特色混为一谈，香蕉葡萄苹果荔枝木瓜一杯焖，甚至把“包装盒和故事”也硬塞进壶里一起“泡”，实在是混沌不清、汤水不分……

人以食为天，食以饮优者生，食以安全者存，食以养命者久，食以有余者续……懂得饮食之道者活得更健康，懂得饮食之理者活得更长久。

人类茶史至少五千年，对于百年人生，一千多年的史实证明，传统优质藏茶的养人品格，却已经是无限接近的真理；其上千年的文化渊源、人文价值、社会价值、民生价值在五花八门的茶品中出类拔萃，无出其右。

传统优质藏茶的茶性温润，是极富生理平衡的生物茶；其特性特征、饮用功效在千般百味的茶品中独树一帜，品质优良的传统藏茶是典型的高海拔有性繁殖全株茶、全季节茶、全发酵茶，老少妇孺四季全天候可饮、孕妇四季全天候可饮；这与“芽叶”茶品在根本上截然不同，与非全发酵茶品、与低海拔茶树茶品、与无性繁殖的茶树产品在本质上也截然不同，所以其特性特征、饮用功效与“芽叶”等茶品也是截然不同。因此，不能用“芽叶”的思维来理解传统藏茶，更不能用“芽叶”的标准来考量传统藏茶，甚至不能用“芽叶”的认知来“泡制”享用传统藏茶。

岁月进一步，智识再添层。在这个新生事物和知识碎片井喷的时代，在越来越考验生命免疫力的世界，饮食智慧茶饮智识的免疫力也许非常重要，饮食的优质资源历来有限，不同的智识层次必定会有不一样的领悟和收获。

饮食有品，质分境界。茶水人皆识，少知汤有泡……正确的体验和比较是更靠谱的认知，我们信仰华夏传统文化精髓中讲究“生命温养”和“精神传承”的饮食智慧，【品藏茶坊】积累十余年精益求精、优中取优，专心专注的体验，分享系统精道的认知、分享更有能效的饮用方法。不一样的茶汤，会有不一样的味和道，有品者，来畅饮。

…

智识茶品 藏益生命

…

了解“传统优质藏茶”的更多知识，敬请关注【品藏茶坊】的相关内容。

…

饮食利害性命益损

茶品高下健康盈亏

…

智品 藏慧