吃什么可以补充锌元素（吃什么食物可以补锌和铁）

锌和铁都是人体必需的微量元素锌在人体发育、认知行为及味觉调节等方面发挥着重要作用铁则是血红蛋白、肌红蛋白及人体内重要酶类的组成成分二者都对人体健康有多方面影响，我来为大家科普一下关于吃什么可以补充锌元素?以下内容希望对你有帮助!

吃什么可以补充锌元素

锌和铁都是人体必需的微量元素。锌在人体发育、认知行为及味觉调节等方面发挥着重要作用。铁则是血红蛋白、肌红蛋白及人体内重要酶类的组成成分。二者都对人体健康有多方面影响。

锌和铁广泛存在于食物中，但不同食物中的含量差别很大，吸收利用率也不相同。人体内锌的吸收率与蛋白质含量成正比，所以一般来说，动物性食物较植物性食物中的锌吸收率高。

贝壳类海产品，红肉，动物内脏等都是锌的极好来源。干酪、虾、燕麦、花生酱、花生等为锌的良好来源。干果类，谷类胚芽和麦麸也富含锌。

动物性食物如动物血、肝脏、红肉等含有丰富且吸收率较高的血红素铁，蔬菜、牛奶及奶制品中含铁量不高而且生物利用率低。

因此，要想通过食物补锌铁应优先选择动物性食物，《中国居民膳食指南（2016）》中建议每月食用动物内脏2～3次，每次25克左右。

马博士健康团何海蓉博士生

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