淡菜冬瓜汤家常做法（精品菜谱挑战赛）

冬瓜配上这个高蛋白食材，是夏天的一道营养降暑汤它叫淡菜，搭配冬瓜煮汤，最为降火，特别在炎热的夏天，一碗冬瓜淡菜汤，不失鲜味，不失清淡，还不失营养，这里所说的淡菜，也就是贻贝，也有人叫它青口，是一种双壳类软体动物，因富含蛋白质，被誉为“海中鸡蛋”

By 皓皓的厨娘 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 淡菜 250克
• 冬瓜 200克
• 香葱 适量
• 生姜 2片
• 盐 适量
• 鸡精 适量

做法步骤

1、食材准备好

2、首先我们来处理淡菜，如图这些边边角角上的苔都要刮洗干净。

3、这个是洗干净的状态

4、冬瓜去皮切小块备用。

5、全部处理好

6、取出锅具，放入清水，

7、加入生姜片，葱白段

8、倒入淡菜，淡菜一定要冷水下锅，否则不会开壳。

9、加入适量盐，盖上锅盖大火煮开，开壳

10、然后再加入冬瓜

11、再次煮开，直至冬瓜变软，汤色变浓

12、加入葱段

13、最后加入适量鸡精进行调味

14、非常鲜美的冬瓜淡菜汤就可以出锅啰。

15、成品图

16、成品图

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