什么菜是降血糖的食品(大热天用它拌凉菜)
大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品,为家人做好每一顿饭,欢迎大家关注,我来为大家科普一下关于什么菜是降血糖的食品?以下内容希望对你有帮助!
什么菜是降血糖的食品
大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品,为家人做好每一顿饭,欢迎大家关注!
苦菊叶有苦味,软化后苦味减少而柔软,性喜冷凉气候,初夏抽花茎,花和嫩叶可加入色拉,或炒熟或凉拌食用,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。因且有清热解暑之功效,受到广泛的好评。
苦菊中含有丰富的蛋白质,膳食纤维教高,钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全,以及维生素B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。还含有维生素C,胡萝卜素,分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菊嫩叶中氨基酸种类齐全,且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力,促进大脑机能。苦菊中丰富的铁元素有利于预防贫血。
总之苦菊的营养价值非常的高,我们一般经常食用苦菊的叶,苦菊可以做火锅,可以凉拌,炒熟都可以食用,夏天三伏酷热,苦菊最好吃的做法莫过于凉拌了,小董在超市看到苦菊4块钱1斤,买了1块钱的苦菊,用这1块钱的苦菊做凉拌菜吃,开胃好吃又清爽,下面一起跟小董看下具体做法吧。
——【凉拌苦菊】——清热去火,清热解暑,明目【主要食材】:苦菊,黄瓜,
【配料】:花生米,鸡蛋,洋葱,红辣椒,葱,蒜,香菜,白酒
【调料】:香醋,生抽,蚝油,盐,白糖,香油,
【具体制作方法】:1、苦菊去根,放入盆中,然后放入清水洗干净,多洗两遍控水备用,碗中放入花生米,加入清水浸泡一会
2、下面处理配菜,黄瓜洗干净拍扁,切成段盛入盘中备用,再切一半的洋葱,切成丝,用手抓散盛入盘中备用,准备红辣椒去头去籽,然后切成细丝,盛入盘中备用,最后切点香葱,装盘备用
3、将蒜拍碎,剁成末,盛入碗中备用,再切点香葱,切成末盛入碗中,加点香醋,生抽,少量蚝油,一勺盐,一勺白糖提现,再放点香油,搅拌均匀,最后加点清水稀释一下
4、碗中打入2个母鸡蛋,打散备用,锅中倒入油,油热之后倒入鸡蛋液,将鸡蛋液摊成圆饼,小火慢慢煎,煎至定型后翻面,两面都煎好后盛出来晾凉
5、这时花生米泡的差不多了,捞出来控水备用,锅中再次倒入油,凉油倒入花生米,点火后用小火慢慢炸,中间要不停地翻炒,让花生米均匀受热,直到有噼里啪啦响声之后,再继续炸10秒钟,然后盛出来控油晾凉备用,可以撒点高度白酒,白酒挥发降温快,而且更酥脆,也可以用风扇吹一下,凉的快些
6、将鸡蛋饼对折起来,然后切成丝备用,将苦菊放入盆中,放入黄瓜,洋葱、红辣椒和香葱,再放入切好的鸡蛋丝,最后放入炸好的花生米,淋入调好的料汁,充分搅拌均匀,这样就可以装盘开吃了
这样一道酸甜爽口的凉拌苦菊就做好了,炎热的夏天不仅能消暑解毒,还能增加免疫力,可谓老少皆宜
【烹饪小贴士】:1、苦菊不耐久放,买回来之后一定要尽快吃完,短期可以放在保鲜膜中放冰箱冷藏,挑选苦菊的还好一定要选鲜嫩,无枯叶,无病叶,整齐的苦菊
2、苦菊不要和蜂蜜,虾,一起吃,容易造成伤害,如果严重者很有可能造成食物中毒,也不要与其他的海鲜之类的一起吃
苦菊的做法也是多种多样的,小董最喜欢吃的就是凉拌苦菊,大家做苦菊有什么好的建议和方法呢,欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持。
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