如何磨刀才锋利耐用（三种简单的磨刀方法）

买一把好刀回来，无论怎么爱惜，总有一天需要打磨的。磨刀这项粗活，通常由家庭中的男性来负责，不过很多自己做饭的单身妹子也是需要磨刀的啊，那妹子们应该怎么快速磨刀呢？

来来来，简单的磨刀技巧走起，看完文末有福利哦！

非

常

按照如下操作，

你的刀就会是这样的。

锋

利

磨刀前的准备工作

磨刀，首先要准备磨刀的工具。最常见的就是磨刀石/磨刀棒如果这两种工具都没有，那也可以用砂纸和旧报纸代替。

下面来详细讲解一下，如何用每一样工具磨刀。

01

用磨刀石磨刀

磨刀石用途很广，市场上常用钢材都可以磨。

●先磨内刀刃，使菜刀与磨刀石呈3°~5°角（角度越小，切菜时越省力）来回磨刀时，保持此角度基本不变。

●顺着刀刃的方向磨刀，从力学角度叫顺茬（刀面与磨刀石呈90度），切起菜来没有阻力

02

用磨刀棒磨刀

●握稳刀柄，让刀面与磨刀棒呈20°左右的角度反复打磨。

●除了正面拿，还可以像下图那样竖着拿，这样就不担心伤到手了。

03

用磨砂纸磨刀

●用砂纸把擀面杖之类的圆柱物体裹起来，成为临时的磨刀棒。让菜刀与磨刀棒呈20°角，双面反复磨起来。

●也可以直接将砂纸磨放平到桌子，台面或砧板的边缘，菜刀以20°的角度，保持稳定力度打磨。

04

用旧报纸磨刀

●翻开报纸的黑色墨水页面，将菜刀从刀尾向刀尖来回摩擦数次，即可变得光亮锋利。

温馨提示：磨完刀后记得把刀清洗干净哦！

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