红薯的热量高吗吃多了容易长胖吗（中含有多种营养物质）

红薯中含有多种人体需要的营养物质，每500克约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克，糖14.5克，脂肪1克，磷100毫克，钙90毫克，铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1，B2，C与尼克酸，亚油酸等，现在大街上诱人的美食要数烤红薯了，老远就闻到阵阵的焦香的味儿，忍不住流口水，立马想要买上几个解解馋。干净又省钱呢市场上卖的生红薯价格比较便宜，大概1块钱1斤，但是它就卖得很贵， 那我们就买便宜的生的回家，自己动手在家烤，随时都有美味吃啦，干净又省钱呢，吃红薯会不会使人发胖，根据科学研究，吃它是不会使人发胖的，相反它还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

有助于预防心血管疾病红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病，钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能，β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用，补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素，红薯买回来后，先放在通风的地方，吹干多余的水分，或者在阳光下晒2、3天，使其水分挥发掉一部分，红薯的味道就会变得很甘甜。

红薯的个头不宜太大将红薯洗干净，要选用黄瓤品种的，这样的水分足，它的个头不宜太大，适中最好；先把皮洗干净，擦干水滴，在烤盘中铺一层锡纸，为了避免烤红薯的时候流油，弄脏烤盘，也受热均匀，容易烤熟，烤架上放上一块铝箔纸，因为烤红薯时它会出蜜汁，防止滴落，然后将它放在铝箔纸上，烤箱预热180度，预热结束后将烤架置于烤箱中；关上烤箱门，上下火烤一小时左右，要根据它的大小调整时间，烤到瓤软糯为止，中途时要带上手套将红薯轻轻捏一捏，重复这样的动作两三次就可以了。

香甜味慢慢地飘出来时间到，一股股香甜味慢慢地飘出来，红薯烤熟啦，这样烤的香甜可口，就算不吃饭，也不能不吃烤的，它已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效，但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状，有着吸烟史的人群经常吃红薯可以降低肺气肿的发生几率。发挥预防作用的是红薯中所含的维生素A。