新鲜香菇怎么挑选与处理（新鲜香菇挑选的方法）

先闻，有些不良商贩为了给香菇保鲜，会用甲醛泡香菇，如果香菇有难闻的异味，肯定不能买；，我来为大家科普一下关于新鲜香菇怎么挑选与处理?以下内容希望对你有帮助!

新鲜香菇怎么挑选与处理

先闻，有些不良商贩为了给香菇保鲜，会用甲醛泡香菇，如果香菇有难闻的异味，肯定不能买；

看菌盖，菇形圆整，菌肉肥厚，菌盖下卷的较好；

看大小，不能太大，也不能太小，菌盖以3到6厘米为好；

看菌褶，白色部分有规则整齐，表面不黏滑，没有霉斑者为上品；

看菌柄，菌柄短粗者为好，要求大小均匀，手握有坚硬感；

香菇正常颜色黄褐，如果颜色发黑，用手摸湿润黏滑，或用手一摁就破碎的，菌盖边沿易掉的，表示香菇已经不新鲜了，不能食用，不要购买。