杨枝甘露来自哪里(杨枝甘露到底是个什么东西)

杨枝甘露到底是个什么东西,竟让人念念不忘

从小看着TVB港剧看大的你。是否还记得,港剧里面经典的下午茶三点三?里面的杨枝甘露。没错,杨枝甘露是一种很典型的港式甜品。也是我的最爱。

杨枝甘露来自哪里(杨枝甘露到底是个什么东西)(1)

我们只需要准备两只芒果,大概440克这样吧。一个西柚,准备50克的西米,一百毫升的淡奶,千万千万要记住,不要用炼奶,用了口感会差很多的。一分价钱一分货。还有150毫升的椰浆。我觉得可以采用高达椰浆,我觉得这个牌子的一向都好用的。香味浓郁。同时。备有适量的糖。这个用来调味的就不用特别强调啦。

杨枝甘露来自哪里(杨枝甘露到底是个什么东西)(2)

首先,等水煮开,将全部西米倒进去锅里煮,煮的时候用那个勺子稍微转一下,防止粘锅。煮个15分钟就好。关上盖子,焖个20分钟左右。

再把两个芒果对半切开,在果肉上交错地用刀刻画十字。接着用勺子把分割好的一颗颗芒果粒刮下来,先放到碗里。当在一旁备用。然后去准备其他的材料。

杨枝甘露来自哪里(杨枝甘露到底是个什么东西)(3)

所有就绪完毕后,刚刚准备好的芒果粒大部分放入家用料理机里面,那么小部分用来干嘛呢?当然是为了美观,小部分留用摆盘啦。

再往料理机里面加上适量的糖,根据个人口味协调吧。有人喜欢吃甜一点的,有人喜欢吃口味淡一点的。不过切芒果的时候要试一下芒果的味道,甜还是酸或者无味道。因为水果的甜度会影响整个制作过程的。万一芒果很甜,你还加那么多糖,那就甜到发腻了。

杨枝甘露来自哪里(杨枝甘露到底是个什么东西)(4)

然后再加上淡奶就可以启动开关了,静待料理机帮你把芒果打个稀巴烂嘻嘻。搅拌均匀,变成芒果浆,用保鲜膜包好,放冰箱冷藏备用。

把西柚的果肉剥出来。可以去学学如何完整将剥出来的技巧。西柚可是很多汁的。颗粒饱满。一不小心戳破了,汁就会流出来。这时候就坏了。弄得满桌子不止还要重来。剥出来后就慢慢地把这些颗粒拆成细丝状。

杨枝甘露来自哪里(杨枝甘露到底是个什么东西)(5)

差点把西米忘掉了,西米捞出,用冰水冲洗,一定要用冰水。因为这样出来了,西米的口感会更好。就不同家里做出来的了,跟外面的港式甜品铺做的就一样了,绝对能获得称赞。这跟过凉水是一个原理的。

锅内加清水,放入西米再煮个五分钟。然后五分钟再把西米焖。直到白点全没了,西米变成全透明的就可以不用重复这个步奏了。最后一步用冰水冲洗到完全冷却即可。

杨枝甘露来自哪里(杨枝甘露到底是个什么东西)(6)

西米层可以先做出来。往杯底先放入一层西米,刚刚不是已经做好了芒果浆放冰箱了嘛,所以中间那层就倒入芒果浆做成芒果层好了啊。至于最顶层当然是椰汁啦。白白的椰汁才能衬出摆盘的美。放入杨枝(也就是撕成细丝状的西柚果肉)。再放入颗粒状的芒果粒!这颜值简直就巅峰了。层层叠叠的。自己在家就能将一道这么美味的杨枝甘露做好了。有没有感觉到特别有成就感呢!

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页