新鲜萝卜怎么腌制好吃（好吃萝卜条腌制方法）

选择新鲜的好萝卜清水洗净，刮去根须，切成5公分长，2公分宽的条，放在箩里晒2天左右（不能晒得太干），我来为大家科普一下关于新鲜萝卜怎么腌制好吃?以下内容希望对你有帮助!

新鲜萝卜怎么腌制好吃

选择新鲜的好萝卜清水洗净，刮去根须，切成5公分长，2公分宽的条，放在箩里晒2天左右（不能晒得太干）。

准备盐、白矾、花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香和白酒。

坛子洗净晒干，萝卜条先用白矾粉拌匀，然后一层萝卜一层盐将萝卜全部装入坛中，上面用重物压紧。

接下来得3天内，每天把坛子里得萝卜翻一下，让它吸盐均匀，到了第四天，把萝卜捞出来，再晒3天左右（要翻动）。

将晒好得萝卜条拌入花椒粉、小茴香粉、甘草粉、桂皮粉、丁香粉，再装入坛中，并在每一层萝卜间撒少许白酒和盐，装好后封坛，1个月后就能吃了。