高明最正宗的濑粉（广东高明最著名的传统美食）

人们都说“食在广东”，在广东这座城市有很多的美食，广东人对于美食的追求也是非常的痴狂，很多人都说广东人什么都吃，不过在我看来，广东人什么都吃，但不代表吃得随便。那今天小妖就和大家介绍一到在广东非常有名的美食。

广东佛山，在吃货的眼里就是一个天堂这里有多到数不清的美食，在每天的清晨中，大街小巷中到处弥漫着美食的香味，各种各样的街边小吃都有，而在佛山高明区，有一道美食已经成为了它的美食代表，它就是高明濑粉。为此。高明在每年的10月13号都会举办“濑粉节”，到现在为止已经举办了十几界了哦。高明人在逢年过节或喜庆的日子，餐桌上都少不了濑粉，它有着长长久久、丰衣足食的寓意，所以很多人都会在新年的时候吃上一碗濑粉图个意头。

其实不仅高明人爱吃濑粉，濑粉在佛山乃至广东也是闻名遐迩。如果听说你来自高明，对方第一个反应就是，哦，高明濑粉，我知道！长久以来，根据个人口味不同和地域的差异，濑粉的做已经演化出很多不同的版本。不过无论濑粉怎么演变，一碗好吃的濑粉肯定离不开好的选材和好的和粉技术。

据当地人说，和粉力度越足，做出来的濑粉就越有嚼劲。一份传统的高明濑粉就有八种配料。每种配料都有它的寓意。濑粉大多为手工制作，在濑好的粉中加入猪骨汤，加上葱、姜、蒜、花生、头菜丝、鸡蛋丝等配料，再配以肉丝或煎香的鱼饼丝，就成了一碗地道的高明濑粉。

在广东地区还有其他地区的濑粉也是很出名的， 像 东莞厚街、中山三乡和广州西关这几个地区也是濑粉的发源地，如果大家有兴趣也可以去尝试一下哦。看完这篇文章，不知道大家对濑粉有什么看法呢？大家喜欢吃濑粉吗？