花茶的正确吃法（一起读科普杂志）

花茶的宜与忌

到了今天，花草茶已是一种全民性的饮料有人喝它为“养生”，有人就是喜欢它的味道，也有很多人是图个好玩好看，或者爱它的浪漫意境然而今天市面上的花茶，除了那些经过时间考验、对人体无害的经典款，还有不少商家“创造的猎奇种类。

诸如人参花、龙胆花之类，虽然根茎入药，但把花朵吹得天花乱坠，却是信口开河。把两色金鸡菊包装成高山珍宝“昆仑雪菊”，则属强行戴高帽。更麻烦的是，并非什么花喝下去都没问题，比如，蜡梅花就含有有毒物质，虽然少量入口毒不死人，但也绝不建议泡茶。同样，杜鹃花是个很大的类群，有些种类可食，但也要彻底加热，有些种类则有较大的毒性。号称“杜鹃花”而不区分详细种类的花茶，令人难以放心。最吓人的是“合欢花”—商家拿出古代医书，声称合欢花入药有种种功效，但作为花茶贩卖的“合欢花”，大多是南蛇藤的果实，跟真正的合欢花一点儿也不相像。南蛇藤全株有毒，农人会用它的浸泡液来制作农药杀虫，用它的果实泡茶，你还敢喝吗？说来说去，喝花茶，笔者只有两句诚恳的建议：第一，喝经典的种类，从正规渠道购买；第二，愿你喝它只为味觉与视觉的享受，不要过于追求所谓的功效。而那些告诉你“喝不死就没事”或者宣称“喝完腹泻是排毒”的，都是胡说八道。

文章摘选自《博物》2020.03