夜宵都有些什么好吃的(杭州夜宵不完全地图来袭)

杭州最早的夜宵,是南星桥那边,一家叫做“三八饮食店”的“门板饭店”。“那家店是通宵营业的,20世纪60年代就有了,当时无非就是一些填饱肚皮的东西。”杭帮菜掌门人胡忠英大师回忆说。

杭州真正的夜宵始于20世纪80年代末。老底子喜欢吃面或者夜宵的,都知道望江门的慧娟面馆、平乐面馆。当时,还有“南有望江门面馆,北有天水桥过桥米线”的说法。

到了90年代,杭州夜宵最闹猛的地方应该是龙翔桥的夜排档。夜幕下的露天里,上千个位子,一溜的桌子排开,简直就成了一道“景观”。

当时名气最大的,是一佳(新开元的前身)、二盅、梦红楼、王大姐、樱香酒家、君君等。

酒店最早开始做夜宵的,要数“南方大酒家”。随后在平海路上开出的“万隆酒家”,可以算得上是杭城坚持广式夜茶时间最长的店,有十四五年的“历史”。2008年,“万隆”歇业。

2000年以后,做夜宵的店家越来越多,也出现了专门的夜宵美食街。

2006年开出的近江海鲜美食街,被食客们称作“龙翔桥排档一条街的再现”;2008年,航母级的“黄龙大排档”开出;“信义坊海鲜大排档”开出……

夜宵都有些什么好吃的(杭州夜宵不完全地图来袭)(1)

当年老板娘人称“杭州版关之琳”

平乐面馆

地址:上城区望江路118号

营业时间:24小时

测评员:何晨

20世纪90年代初,到望江门一带吃面,是当时“时尚人士”的时髦活动。平乐面馆的老板娘陈萍,那时还是个20来岁的小女孩,有“杭州版关之琳”之称。当年,有一位温州食客为了看“关之琳”,特地从温州赶来吃面。

平乐的面,是自家定点定制的鸡蛋面,口感Q弹。除了烧面的功夫,平乐面馆的杭派小炒也是非常棒。虾爆鳝是一道传统的杭帮菜,平乐的虾爆鳝不拍粉,还去了骨,口感更加醇香脆嫩,尤其是刚刚出锅时。而里面的虾仁,一定要用现剥的鲜河虾仁。

夜宵都有些什么好吃的(杭州夜宵不完全地图来袭)(2)

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周迅也爱来这里

天天旺

地址:白傅路3号(华侨饭店后门)

营业时间:10:00-次日4:00

测评员:余夕雯

天天旺所在的龙翔桥一带,早在二十多年前就已经是老杭州最爱的夜老酒据点。天天旺则是那里仅剩的少数几家还保持着夜宵传统的老店。

天天旺主打老杭州家常菜,明夫干子排煲、油豆腐(或千张结/黄花菜)烧五花肉、鳓鲞蒸肉饼、特色炝腰花、清蒸钱塘江河鳗、特色醉虾、番茄笋干梭子蟹豆腐煲、酱肉蒸春笋……天天旺有很多忠实顾客,甚至有定居国外回来的,一下飞机,在机场就给天天旺的老板娘打电话,“老板娘,油豆腐烧肉准备好哦”。

明星也爱来这里吃饭。老板娘说:“周迅每次来杭州,一定会带几个朋友来吃饭,跟陈坤也来过的。”

夜宵都有些什么好吃的(杭州夜宵不完全地图来袭)(4)

夜宵都有些什么好吃的(杭州夜宵不完全地图来袭)(5)

面店里的销量冠军居然是臭豆腐

慧娟面馆

望江路总店:上城区望江路130号

晚市营业时间:16:00-次日3:30

测评员:余夕雯

慧娟面馆老板娘贾慧娟,土生土长的杭州人。从1986年开店至今,已经33年了,老杭城更新迭变,慧娟面馆在望江门始终屹立不倒。各路明星大腕在这里出没:金庸、张纪中、李泉、刘欢……他们也跟这里的街坊邻居们一样,不过来吃碗面。

当年杭州人正兴起喝夜老酒,一般晚上11点以后,面馆的生意反而更好,现在的夜宵档就是那个时候保留下来的。慧娟的面好吃,她家的卤鸭也有口皆碑,是杭州人最爱的咸甜味道,还有同款味道的卤鸡爪,每只都煮到透明带着焦糖色。

慧娟的臭豆腐也是一绝。不少老饕吃了慧娟的臭豆腐后,念念不忘,硬是把臭豆腐吃成了慧娟夜宵销量冠军。

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二、火锅类:

当年杭州人还不太吃辣

川味观

夜宵门店:

庆春店、凤起店、西湖文化广场店、古水店、景芳水湘店、天城店、学院路店、五常店、西溪天堂店、大刀腰片西湖店

营业时间:11:00—次日4:00

测评员:何晨

论口味,川味观并不属于老杭州口味,但它是老杭州的一个夜宵符号。

1996年,川味观第一家门店在凤起路上开业,那年杭州城可以吃到夜宵的店家不多,但走进川味观,大半夜也能吃到热腾腾的火锅。

那个时候,杭州人还是不太吃辣的,现在已经很多人无辣不欢了。点上一个红汤锅底,口味没那么重的点上一个“辣过瘾 菌汤 原骨汤锅底”,再点几份大刀腰片、冰镇鹅肠、锡盟肥羊肉、脆嫩毛肚、冰脆牛黄喉、四川酥肉等招牌特色涮菜……完美。

夜宵都有些什么好吃的(杭州夜宵不完全地图来袭)(8)

三、海鲜类:

夜宵江湖之小海鲜 “土”海鲜你吃过吗?

杭州不靠海,但夜宵发展史上,小海鲜真是浓墨重彩的一笔,主要就是深受当年龙翔桥海鲜一条街的影响。真正在杭州人嘴里叫出“排档”这个称呼的,就是龙翔桥的夜排档。

当时龙翔桥有个很大的海鲜批发市场,一些海鲜批发户就在市场旁边开家店,白天卖海鲜,晚上开排挡。海鲜排档一般傍晚5点摆出,到次日4点左右结束。

到了20世纪90年代,杭州夜宵最闹猛的地方就是龙翔桥的夜排档。除了小海鲜,还有针对杭州人胃口的酱腌制品。夜幕下的露天里,上千个位子,一溜的桌子排开,几瓶冰啤酒、几盘小海鲜、几道下酒菜,简直就成了一道“景观”。

后来龙翔桥海鲜批发市场搬走了。但夜宵弄点小海鲜吃吃,这个习惯杭州人却保留下来了。我们测评的几家店,各有特色。

运气好能点到冰镇刺身基围虾

青菁酒家

地址:拱墅区霞湾巷284号(胜利河店)

营业时间:10:30-次日3:00

测评员:何晨

青菁酒家的海鲜和夜老酒,在杭城是出了名的。早几年,常吃夜宵、爱吃海鲜的食客,常常把河东路上的青菁酒家直接叫“象山小海鲜”。有些老顾客,吃吃喝喝聊上了劲,常常从晚饭时间,喝到第二天上午才恋恋不舍地离去。

2010年初,青菁酒家在胜利河美食街上开出第二家店,面积有一千多平方米,是美食街上面积最大的饭店,也是胜利河生意最好、人气最旺的店家之一。

来推荐几道人气菜:牡蛎豆腐,牡蛎鲜香,豆腐滑嫩。青菁刺身拼盘,清甜的赤贝、爽脆的象拔蚌、软糯的三文鱼,如果运气好还能点到隐藏餐单上才有的冰镇刺身基围虾。

小龙虾是夏天夜宵的热门,今年青菁酒家也上了三道不同口味的小龙虾。至于那些“经典招牌”椒盐小刀鱼、山菌爆墨鱼、红烧杂鱼、咸几煮鲜墨鱼、一品双鲜、辣煮海鲜大咖、巧手萝卜干烧杂鱼……依旧还是夜宵的“主力军”。

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打包倒立蟹的调料汁回家泡饭

大唐海鲜

地址:滨江区闻涛路与秋江路交叉口金铂湾商厦3楼(滨江金铂湾店)

营业时间:10:00-次日1:00 测评员:何晨

大唐海鲜的老店,在近江海鲜城,去年8月,滨江新店开业。大唐海鲜有一道招牌菜,被食客们称为“央视倒立蟹”。得名原因么,2014年,大唐海鲜作为浙江美食的代表,入选央视一套专题纪录片《中国小馆》,里面就有这道“倒立蟹”。

与杭城其他几家海鲜店的倒立蟹不同的,每年的6月到11月,这里用的不是膏蟹,而是用2斤左右的舟山大白蟹,膏蟹吃膏,白蟹吃肉,白蟹的肉一丝丝的,有弹性,带着甜味,口感极好。而那道用黄酒等十几种调料调制的蒸汁,还有食客专门过来打包调料汁回去泡饭。吃完蟹,大唐会用这个汤汁做成水蒸蛋,口味也很赞。

大唐的招牌菜中,还有一道野生活米鱼,四五斤以上的还能做成“米鱼四吃”:酒炖鱼胶、鱼头豆腐汤、暴腌米鱼、家烧米鱼骨。

汪峰、金巧巧等不少明星都来过大唐海鲜,有些食客则是从2006年他开店就吃到现在的。

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食客评价说“性价比高”

名家·海鲜火锅

地址:江干区钱潮路636号瑞凯水湘大厦

营业时间:11:00-14:00,17:00-次日2:00 测评员:何晨

名家·海鲜火锅,长期占据着秋涛路沿线美食评价榜高位。“性价比超高”,是食客们对名家海鲜火锅的一致评价,“300元可以吃到某些海鲜会所里1000元的东西,非常值得!”。

雪花肥牛,肉眼可见的牛肉品质和清晰纹路;帝皇蟹,蟹肉雪白紧致,吃到嘴里新鲜Q弹,蟹黄可以蒸蛋,粉粉的,超级香;老虎斑,鱼肉雪白无刺,鱼骨和鱼头还可以做成椒盐,一鱼两吃;手工馄饨,够大够鲜,手工现包,价格也合适,吃完大餐来一碗,非常惬意。

“土”海鲜你吃过吗?

小厨师

百井坊巷店地址:下城区百井坊巷43号

营业时间:11:00-次日3:00

胜利河店地址:拱墅区胜利河美食街霞湾巷228号

营业时间:11:00-次日2:00 测评员:何晨

小厨师第一家店在百井坊巷,是2001年元旦开张的。当时还只是一个很小的门面,没有店名,只在玻璃窗上写了“小厨师”三个字。老板虞敏的爸爸和舅舅,都是舟山大型渔船的老大(船长)。

土鸡、土菜好吃,“土”海鲜,你吃过吗?土海鲜,在海边人家口中,叫小鲜泥土货,就是海边滩涂上的小海鲜。现在是禁渔期休渔期,但却是这些“土”海鲜最好的时节。跳跳鱼、望潮、蛏子、花蛤、血蛤、海瓜子等,都是肉质最壮、最肥厚饱满的时节。

这些“土”海鲜,用的也是最“土”的烧法,清煮、炖汤、清蒸,保持小海鲜的原味。

当然,在小厨师,你也能吃到杭州人比较喜欢的葱油、姜葱炒、蒜泥、红烧、酱爆、椒盐、铁板等各种烧法!

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除了海鲜还有烤肉砂锅烧烤

三立海鲜美食广场

地址:下城区绍兴路538号

营业时间:15:00—次日3:00 测评员:何晨

说起城北的夜宵,那不得不说下三立海鲜美食广场。3000平方米的区域,室内的包厢、大厅、卡座,中心的露天区域,任由饕客们挑选;海鲜自选区,水池中满满的鱼、虾、蟹等几百种来自各种基地直采的海鲜,价格还很亲民。还有网红高压锅生蚝、麻辣小海鲜等……

捞汁麻辣小海鲜系列:肉质鲜美的蛤蜊、鲜嫩肥美的海蛏子、口感细腻Q弹的墨鱼仔……每一口都是舌尖上的诱惑。

网红高压锅生蚝:蒸熟的生蚝,用小刀一翘,肥嘟嘟、水灵灵的肥美蚝肉呈现于眼前;可以直接品尝生蚝的原汁原味,也可以搭配秘制的酱料。

千岛湖家烧有机鱼、秘制花雕冰镇小龙虾……在这里除了可以吃到各种丰富多样的海鲜之外,还有王三烤肉、金华砂锅、新凯旋烧烤等夜宵,好不热闹。

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四、酒吧小菜:

你最爱的那口猪油渣、最想吃的那碗猪油拌面 可能藏在西湖边的小酒馆里

好吃的夜宵在哪里?路边摊、小菜馆,还是大饭店?你有没有想过,或许一些美味小吃,就隐藏在小酒馆里?

确实如此,对于许多夜猫子来说,酒吧里隐藏着不少好吃的夜宵,早就不再是秘密。要知道,整个杭州大小酒吧加起来有400多家,为了留住酒客的心,酒吧老板们除了在酒上下功夫,还会想尽办法寻找美食,企图先留住大家的胃。

那么酒吧那么多,哪些值得去喝一杯,顺便吃美食?这三家地处闹市区,环境、酒饮和小吃表现都不错。或许你最爱的那口猪油渣、最想吃的那碗猪油拌面,就藏在他们之中。你有什么好吃的小酒馆,也欢迎分享给我们。

小食比酒更受欢迎

BAKER小酒馆 地址:江南巷6号

营业时间:20:00-次日5:00

测评员:杜青宝

这家酒馆有个特别之处在于,好像他家的小食比酒更受欢迎,所以经常能看到老板在朋友圈傲娇地佯装吐槽:“得,来了好几桌客人,吃小食的比喝酒的多。”

从酒来说,BAKER推出过多个系列的鸡尾酒。比如去年夏天的小学妹等,口味酸甜、酒精度适中。问其原因,老板的解释挺有趣:“我希望大家到小酒馆能喝得开心,倒不是说一定要让大家喝醉。”

再来说吃的,老板娘本身就是个特别会做菜的姑娘,所以一家子对吃都讲究。他家的小黄鱼是我挚爱,爆香辣椒段中撕碎的小黄鱼,搭配重口的花椒,让这道小食无比下酒。小黄鱼口感接近小鱼干,越嚼越香。还有他家的醉蟹钳,酒香中带着甘甜,蟹钳肉质饱满,真的是皮薄肉多。放进嘴里“嘎嘣”一个,醉好的蟹肉会从蟹钳里顺滑地流到口中,浓郁的鲜香让人欲罢不能。

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最要推荐的是冰镇小龙虾。大家都知道,拿来做冰镇的小龙虾,品质要够好才行。他家的龙虾,个头够大、肉质也紧实,重点是冷萃的酱汁风味独特,淡淡的柠檬香中带着甜咸味,龙虾肉也浸入了味。酒客们给它取了个艺名叫“吮指小龙虾”,因为吃完恨不得把指头上的汤汁都舔干净。

超受欢迎的居然是猪油渣

MILL酒吧 地址:南山路176-3号

营业时间:19:00-次日2:00

测评员:杜青宝

杭州酒吧有很多,但MILL一直是我的心头好。MILL风格多变,每个分店的气质都不相同。比如益乐路上的MILL 1,因为原址是工厂,所以装修时酒吧保留了大量黄铜元素。黄龙万科的MILL 5,将下午茶概念融合进酒吧,你可以在这里从咖啡 甜品,一直享受到华灯初上后的各类鸡尾酒。这次要推荐的MILL是在南山路上,走过马路就是西湖,装修走的是民国风。

来MILL喝酒,很多人喜欢先从酒精度低的开始,比如一款知否知否,口感酸甜略带酒精,香浓的果香很爽口。喝到微醺时,可以再点浓度高一些的,比如弥敦道9号,口感略苦,但回甘很甜,酒精度不低,特别适合和友人聊到尽兴时点来助兴。

只喝酒或许无趣,此刻MILL的各种精美小吃就要登场,作为其中的抢手货,猪油渣经常卖到脱销,想吃得凭运气。和吃面作为配料的小粒猪油渣不同,这里的猪油渣是切成矩形的厚块,看起来就像猪肉纹理的巧克力。塞一块进嘴,开始会觉得有些硬,但耐不住越嚼越香,淡淡的猪油香味慢慢扩散,一点点咸、一点点花椒用来提鲜,吃完完全不会觉得腻,只想赶紧再往嘴里塞一块。

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另外他们家的猪油拌面,摆盘精致,分量不大,两口就能吃一碗,所以又被食客称为“两口面”。据说曾经有个客人,几巡酒后食欲大增,一口气吃了20多份。这款拌面,面够筋道,秘制的酱汁咸中带一点点甜,再用细碎的葱花调香,很多食客吃完都恨不得招呼服务员:“加面!”

卤牛肉鸭掌都很赞

MINUS 地址:建国北路489号滨河广场外圈

营业时间:19:00-次日2:00

测评员:杜青宝

每天生活这么忙,抽空找家小酒馆放放空是不错的选择。比如这家开在建国北路闹市区的MINUS,名字就有做减法的意思。

这家酒馆面积不大,鸡尾酒很精致又有个性。比如雾是人非,打开盖子的一瞬间,干冰雾气退去,一款清澈透亮的酒亮相眼前。但千万别被它外表欺骗,不仅入口微苦,酒精含量也不低。另外还有一款酒叫空巢老人,能喝出酸甜苦辣四种味道寓意人生,搭配的装饰则是糯米纸做成的美元。

MINUS的多种小吃也很赞。比如卤牛肉,切片薄厚均匀,每一片都卤得恰到好处,吃起来口感软糯中带着筋道,卤汁不齁咸,香味也足够;还有酸甜口的鸭掌,一盘盘直接切成小段,吃进嘴里嘎嘣脆,当下酒菜非常不错。他家的猪油渣也可以尝试,只是吃的时候要搭配酱油;另外还有芝士玉米片,加热后满屋子都是芝士香,好吃到根本停不下来。

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五、夜宵江湖之烧烤

杭州的夜宵江湖里,烧烤原本占有很大席面。不过,因为环境、油烟等原因,地盘越来越小,不过好店依然有。毕竟,爱吃烧烤的吃货太多,也最刁钻,没有点特色,想要生意好没那么容易。

这次,我们的美食小分队介绍六家烧烤店。

优雅地来一份“小串串”

新凯旋烧烤

地点:上塘路308号

营业时间:16:00-次日2:00

测评员:钱卓君

新凯旋是杭州烧烤界的一支老牌劲旅,能走红这么多年,自然有它的门道。

老板娘郑燕告诉我,他们家的烧烤往年总要等到四月份才有人气,今年却是三月份店里就坐满了。生意好归好,郑燕可没有一点吃老本的想法。今年春节,郑燕就在琢磨着要推出新菜式,名叫“小串串”,里面的诀窍说白了就三个字:“更精细”。对比常规的烤串,小串串把肉、牛油等一切原材料切得更细,这样烤起来更入味。

郑燕说,她仔细观察了这么多年,感觉杭州的烧烤市场和北方还是有一点差异,这里的人吃东西更精致,胃口也相对小一点。因此,把串串变小后,一来烤起来容易入味,二来对胃口小的女孩子来说,花一样的钱,可以尝试更多的口味。而且,最关键的一点是,吃相还能显得很文雅。

这个在烤玉米粒上体现得最明显。常规烤玉米就是一整个玉米给你烤熟,然后咔嚓咔嚓地一排排啃。新凯旋是把玉米粒一粒粒剥下来,串起来烤。这样吃的时候,就不用费事地啃了!

小串串推出后大受欢迎,惟一的缺点是后厨负责串材料的阿姨工作强度大大增加。想也想得到,东西变小后,更难串了呀。但是比起口味的提升,这点代价还是值得的。

传说中的五花肉一定要点

串哥烧烤

地址:武林巷503号

营业时间:18:30-次日2:00

测评员:于清

不要纠结武林巷在哪里,其实它在莫干山路上的易盛大厦一楼,如家酒店的隔壁。店面不大,我进去的时候一脸迷茫,因为它看上去就跟普通的路边店一样,一点烧烤的烟火气也没有。一个精干的男人,斜挎着一个小包,有点像景区里的导游,凑过来问要吃什么。

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传说中的五花肉是一定要的,搭配的生菜,也是烧烤爱好者们心心念念的物件。但是老板挺随意的,他只端来一盘子烤物,却没有生菜。所以你要壮起胆子来问,“生菜呢?”这种菜包肉的吃法,是韩国料理店里的必备,串哥这里的不同在于它不配酱,全靠烤肉本身的味道,生菜极好地中和了五花肉的油腻,咬在嘴里咯吱咯吱的,很过瘾。

夜宵里的另一大热门选择小龙虾也是有的,我这一顿的一半价钱就花在那盆十三香小龙虾上。于是就有了本次考究的“彩蛋”,十三香小龙虾里的土豆,比常规的黄瓜好吃太多了,煮得软糯软糯的,又吸收了小龙虾的鲜与辣……

最出名的是臭豆腐

牛七杂八

地址:湖墅北路149号 营业时间:11:30-次日2:00 测评员:于清 杜青宝

这家店得到我们两位测评员同时推荐,可见不一般。

看店名以为是牛杂汤之类,其实最出名的是臭豆腐。每一块都炸得酥脆可口,一口下去里面的豆腐肉瞬间爆开,再搭配老板调配的泰国进口甜辣酱,以及老底子杭州人吃葱包桧时的鲜辣酱,味道真心好吃。

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牛七杂八的臭豆腐跟杭州知名的胖大姐也有渊源,店老板曾经在胖大姐店里帮过忙,胖大姐曾教过他做臭豆腐的诀窍。很多吃货们来店里都会要“白粉”——臭豆腐高温油炸后出锅,撒上一层味道鲜美无比,但这个“白粉”却不含味精和鸡精,吃起来不仅咸香可口,更让臭豆腐的层次越发丰富。老板说,这调味的白粉,就是得了胖大姐的真传。

小店还有其他的烧烤选项,杭州人喜欢的烧黄鱼,这家用的鱼个头算大的,最肥厚之处就有一点点淡。另一个是烤鸡胗,切得薄薄的一片一片呈上来,尽管大半夜的吃这个多少有点罪恶感,还是每次都要来一份。

如果你饿得比较狠,店里的牛肉系列也是可以一吃的,我第一次吃了他们的招牌牛七杂八面,就比第二次的牛杂汤好吃得多。但不论哪种,汤与面的料都挺足,味道浓郁。

纸包鱼才是他们的重点

我们家私房纸包鱼&烧烤

地址:莫干山路949佳源银座五星电器背后 营业时间:17:30-次日2:00 测评员:于清

这家店的主业是鱼,烧烤像是顺带便。我记得自己点了香菇、五花肉和羊肉串,五花肉和羊肉串都是五串起批,最后吃下来香菇和五花肉也是孜然味。

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纸包鱼才是他们的重点,尽管放在这里似乎有点跑题。一个长方形的盘子,下面插电的,将鱼用纸包好端上来,放在盘子上烤着,还可以加入豆腐、花菜等。鱼可以有香辣、泡椒等几种选择,但重点都是有很多的蒜。我选了泡椒味,感觉它有点像湘菜,热火朝天的。

虽说可以将烤盘的火力调到最小,可这个气温坐在烤鱼旁边还是有点辛苦的,我不停地出汗。所有的菜色都要在汤汁中浸润到一定程度,才被激发出最佳味道,那种热度,旁边的烤串根本比不上啊。

烤腰花是真香

撸一手·湘西精致烤串

地址:武林路277号皇后公园2楼 营业时间:17:00-次日4:00 测评员:杜青宝

这家店位于皇后公园内,难得一见的烧烤店排队等位的现象,在这里就有。

问店员什么东西最好卖,店员呵呵一笑掏出菜单,“凡是底下有大拇指图标的,都是爆款。”菜单上有烤牛排筋肉、烤牛油、五花肉包生菜等,让人瞬间选择性障碍。既然是烧烤,烤羊肉串是必点,但说实话,这样东西亮点并不足够突出。原本以为会让人失望,不料最后却凭烤牛油和烤腰花扳回了好感度。

夜宵都有些什么好吃的(杭州夜宵不完全地图来袭)(20)

说起烤腰花,如果太生会有腥气,如果太老口感不好。但他家的烤腰花竟然无比香糯,仔细一看,原来被分成小片的腰花上面刷了一层秘制酱汁,让腰花既入味,浓稠的酱汁还锁住了腰花内的水分。腰花吃起来没有骚味,反而鲜嫩香甜。

还有就是烤牛油,每一串看着个头不大,但架不住牛油颗粒饱满,入口一嘴浓油,牙齿咀嚼的瞬间香味会在口中炸裂开来,所以成了店内一大爆款。

疯狂安利“烤茄子”

阿三烧烤

地址:武林路163号202室 营业时间:14:00-次日4:00 测评员:杜青宝

这家店开了很多年,我在下沙读大学时就经常吃,这次吃的是武林路上的店,去的时候已经是晚上11点,正是夜宵高峰期,不大的店面里坐满了食客,排队的人还有不少。

夜宵都有些什么好吃的(杭州夜宵不完全地图来袭)(21)

问服务员什么最有特色,回答是:“羊肉串、烤茄子……菜单上的都是爆款,不然我们也不做啊。” 烧烤上桌,必须先感慨下,分量好大。拿羊肉串来说,一串就有好多羊肉颗粒,炭火烤过后肥肉吱吱冒油,瘦肉Q弹好嚼也特别入味。这个必须趁热吃,如果凉下来了,吃着还是会有羊膻味。

我们还点了烤面筋,面筋很新鲜,烤完后表皮酥脆,在辣椒粉和孜然粉的加持下滋味独特。真的要疯狂“安利”的是服务员推荐的大茄子。吃之前我在想,几乎每家烧烤店都会有烤茄子啊,这家到底有什么特别?还真是不一样——烤茄子端上来,上面铺满了切丁的新鲜大蒜,辣椒粉和孜然粉混合其中,炭火让油水吱吱冒泡,用筷子夹一口,茄子甜甜的味道,还有调料的芳香,让人恨不得一口吃掉。

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