怎样做奶黄酥饼（一碗面粉一包牛奶）

今天和大家分享一道“奶香盘阳饼”的做法，奶香外皮香酥，饼里暄软香甜，学会了全家人都有口福了。

面粉：小麦面粉

辅料：酵母、牛奶

调料：食盐

【奶香盘阳饼】—— 奶香十足

1.下面开始和面

在盘中放入小麦面粉300克，加入3克酵母，用160毫升的纯牛奶和面，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，加入植物油10克，加植物油和面时不沾手，而且和出来的面更加柔软，方便起酥。

把面絮揉在一起，揉成一个光滑的面团，用保鲜膜盖住，密封发酵至原来的2倍大，现在温度比较高，大概一个小时就可以了。

2.下面开始制作饼坯

一个小时以后，我们扒开面团看一下，里面都是蜂窝眼，说明面团已经发酵好了。

在案板上撒一层面粉，把面团拿出来揉一揉排排气，面团揉光滑以后，用手压扁，擀成长方形的面饼。

面饼可以擀得薄一些，做出来的盘阳饼层次更加丰富。

在面饼上均匀刷上植物油，撒上面粉方便分层，再撒上一点食盐入底味，然后把面饼卷成长条，用刀切成3厘米厚的饼坯。

拿起饼坯揉得圆润一些，把最外层的饼皮压在下面，做好的饼坯用保鲜膜盖住，再次发酵10分钟，发酵至饼皮微微鼓起即可，这样烙出来的饼更加蓬松暄软。

3.下面开始烙制

起锅开小火，均匀刷上植物油，油温五成热时，把发酵好的饼坯放入锅中，一面煎黄以后，翻过来煎另一面，就这样来回翻几次，烙制6分钟左右。

饼两面都呈金黄色，摁压快速回弹时就熟了，盘阳饼胖胖的又非常暄软，摆放在盘中就能上桌食用了。

好了，一道松软可口的奶香盘阳饼就做好了。