五香干片怎么做（做五香干片的技巧）

大料3个，花椒3克，小茴香3克，草果一个，桂皮一块，山柰2个，老抽20克，生抽20克，鱼露10克，冰糖20克，盐适量，高汤精2克，我来为大家科普一下关于五香干片怎么做?以下内容希望对你有帮助!

五香干片怎么做

大料3个，花椒3克，小茴香3克，草果一个，桂皮一块，山柰2个，老抽20克，生抽20克，鱼露10克，冰糖20克，盐适量，高汤精2克。

做法：把零碎的小调料放入调料袋中，大的不用放。锅中加入如清水放入所有的调料。

在加入冰糖。加入老抽。加入生抽。加入鱼露。加入料酒。

然后用小火把汤汁煮出香味15分钟左右。把素鸡洗净切薄片。把素鸡放入煮好的汤汁中，这时把火关掉。

素鸡浸泡在汤汁中，加盖浸泡2-3个小时。浸泡过的素鸡再煮上8分钟，加少许盐。少许鸡精调味。关火后再次加盖焖至1-2个小时，就好。