发酵过度的面团怎么补救

发酵过度的面团补救的方法：1、发酵过度的面团可以加入适量的面粉和好后再重做面和好后要经常去看，看发酵好了没，不要让发酵过度，我来为大家科普一下关于发酵过度的面团怎么补救?以下内容希望对你有帮助!

发酵过度的面团怎么补救

发酵过度的面团补救的方法：

1、发酵过度的面团可以加入适量的面粉和好后再重做。面和好后要经常去看，看发酵好了没，不要让发酵过度。

2、加些干粉进去重新和面，和面时加少量碳酸钠中和酸味即可。

3、还可以融入点，酵头，黄油，做老式面包食用。

4、如果只是有一点酸味，可以加一点碱揉透，中和面团的酸味。

5、如果酸味过大，可以加粉和少量碱，揉透，做成馒头。