节节香又名折耳根（春来折耳根香）

□胡为民

我居住的小区隔一条公路就是一个农贸市场。小区到农贸市场要穿过地下通道。

春回大地，万物复苏。那天，我穿过地下通道去买菜，一股浓重的折耳根气味扑鼻而来，定眼一看，一位五十多岁的农妇身边放着一大筐折耳根，鲜嫩的紫色叶子，白白的茎又细又长。

“迟日江山丽，春风花草香。”春暖花开，草长莺飞，山野的折耳根正香，等待人们去享受自然之趣，品味天然的美味。

折耳根，又名蕺菜，鱼腥草、狗贴耳、猪鼻拱等，是腥臭草本植物，有清热、解毒、利水之效。春天一到，家乡的田埂土头、坡坡坎坎到处都长满折耳根，叶挨叶，根连根，生命力极强。

有首“咏蕺菜”的诗云：“十九年间胆厌尝，盘馐野味当含香。春风又长新芽甲，好撷青青荐越王。”诗中把折耳根写得馨香无比，简直就是一道美味佳肴。确实，折耳根可以煮来吃，那“粉嘟嘟”滋味十分可口；亦可凉拌来吃，其腥臭味初入口觉得有点儿怪怪的，慢慢咀嚼香味悠长；也可与猪肉一起小煎，馨香无比……记得小时候，随处可见的折耳根是我们“过家家”餐桌上的一道“家常菜”，有时候，顽劣的我们还会有板有眼地咀嚼其毛茸茸的“茎”，其怪味不敢恭维，更没想到它会成为人们春天餐桌上的一道美味佳肴。

那天晚上，我做了一个奇怪的梦。我步履匆匆地走在乡间的田埂上，前面一位陌生的中年妇女，她一边走一边端下身子挖田埂旁茂盛的折耳根。我也情不自禁地弯下身去拔折耳根。啪，用力过猛，折耳根扯断了，满手都是其浓浓的馨香……

醒来，满脑子溢满折耳根独特的气味，我不由得哼起小时候唱的童谣：“折耳根，满坡生，长到外婆的屋旁边……”

俗语说：“日有所思，夜有所梦。”这个梦，一定是我昨天吃的凉拌野生折耳根残留在嘴里的余香引发的。