猪皮冻怎么做q弹又好吃(年夜饭-Q弹猪皮冻)

猪皮冻怎么做q弹又好吃(年夜饭-Q弹猪皮冻)(1)

年夜饭怎么能少了猪皮冻

By 悠悠小厨Z 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 猪皮冻 500克
  • 八角 2个
  • 香叶 2片
  • 茴香 2克
  • 大葱姜 适量
  • 味极鲜 3勺
  • 盐 1勺
  • 老抽 1勺

做法步骤

猪皮冻怎么做q弹又好吃(年夜饭-Q弹猪皮冻)(2)

1、猪皮加葱姜料酒,去腥煮一下

猪皮冻怎么做q弹又好吃(年夜饭-Q弹猪皮冻)(3)

2、煮好过凉水,刮掉油脂

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3、切成丝

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4、加盐

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5、白醋,温水反复揉搓,去腥味,我搓了三遍

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6、香料放料盒中,这样煮完就不用挑了

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7、加入两个姜汁块,和料包

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8、加入水、味极鲜、盐、老抽,大火烧开关小火,炖1个小时

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9、去掉浮沫

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10、放在烤盘中晾凉,放入冰箱冷藏

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11、冷藏结冻就可以切着吃了

小贴士

好吃又美味

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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