带鱼外面的白膜需要刮掉么（带鱼外面的白膜要不要刮掉）

在处理带鱼的时候不需要将外面的白膜刮掉，因为这层白色的膜也称为“银脂”，银脂中含有不饱和脂肪酸和卵磷脂，是营养价值较高且无腥味的优质脂肪，我来为大家科普一下关于带鱼外面的白膜需要刮掉么?以下内容希望对你有帮助!

带鱼外面的白膜需要刮掉么

在处理带鱼的时候不需要将外面的白膜刮掉，因为这层白色的膜也称为“银脂”，银脂中含有不饱和脂肪酸和卵磷脂，是营养价值较高且无腥味的优质脂肪。

处理带鱼时如果带鱼身上的腥味和油腻较大，可把带鱼先放在碱水中泡一下，再用清水洗。