素斋菜的做法大全家常(香浓美味的斋菜煲)

素斋菜的做法大全家常(香浓美味的斋菜煲)(1)

你吃过海南的特色名菜——斋菜煲吗?它可是海南人大年初一才吃的美味,十余种食材在高汤里慢慢熬煮,香飘四溢,吃一口就忘不了! 今天教你在家自制改良版的减脂斋菜煲,明星佟大为也是吃它来管理身材的呢!食材用到了绿腐竹、木耳、豆芽等,绿腐竹富含不饱和脂肪酸等,能防止脂肪肝形成;木耳有降脂排毒的功效,其胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附起来排出体外;这样一锅对肥胖、高血压、高血脂患者十分有利;清新美味,解腻还能瘦!

By 眉眉健康厨房

用料

  • 青菜 180g
  • 娃娃菜 100g
  • 柞水木耳 15g
  • 绿腐竹 60g
  • 豆芽 200g
  • 金针菇 150g
  • 蘑菇 180g
  • 腐乳 1块
  • 小米辣 6根
  • 香菜 适量
  • 小鲜侣调味汁 10g
  • 酱油心生 15g
  • 清水 60g

做法步骤

素斋菜的做法大全家常(香浓美味的斋菜煲)(2)

1、食材:青菜180克、娃娃菜100克、柞水木耳15克、绿腐竹60克、豆芽200克、金针菇150克、蘑菇180克 腐乳1块、小米辣6根、香菜 调味品: 小鲜侣调味汁10克、酱油心生15克 清水60克 锅具:VELOSAN德国悬浮鹅卵石炒锅 1小勺=5克左右

素斋菜的做法大全家常(香浓美味的斋菜煲)(3)

2、时蔬洗净处理好;

素斋菜的做法大全家常(香浓美味的斋菜煲)(4)

3、15克柞水木耳温水泡发,木耳作为一种菌类,里面含有丰富的粘多糖,对于提高机体免疫力,促进肠道菌群发挥出很好的功效,能补气血、清肠胃,降三高、抗衰老;

素斋菜的做法大全家常(香浓美味的斋菜煲)(5)

4、60克有机绿腐竹凉水浸泡至变软(采用非转基因有机双青豆,相比普通腐竹,拥有多重优质的蛋白含量及维生素,可谓药食兼备);

素斋菜的做法大全家常(香浓美味的斋菜煲)(6)

5、料汁:碗中放入1块腐乳,60克清水,加入约10克小鲜侣调味汁,瞬间提升食物口感,鲜法自然,优选优质鲜鸡、贝类等食材萃取而成;

素斋菜的做法大全家常(香浓美味的斋菜煲)(7)

6、加入15克酱油心生,选用非转基因大豆,零味精、零色素、零增鲜剂,酱香自然;

素斋菜的做法大全家常(香浓美味的斋菜煲)(8)

7、充分搅拌均匀;

素斋菜的做法大全家常(香浓美味的斋菜煲)(9)

8、VELOSAN德国悬浮鹅卵石炒锅倒入少许植物油,放入青菜、娃娃菜、豆芽、绿腐竹、木耳、金针菇、蘑菇;

素斋菜的做法大全家常(香浓美味的斋菜煲)(10)

9、淋入调好的酱汁;

素斋菜的做法大全家常(香浓美味的斋菜煲)(11)

10、盖上锅盖焖煮8分钟左右至食材熟透;

素斋菜的做法大全家常(香浓美味的斋菜煲)(12)

11、因为蔬菜本身就含有水分,所以中途不用另外加水啦;

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12、最后撒上小米辣圈、香菜提下味;

素斋菜的做法大全家常(香浓美味的斋菜煲)(14)

13、翻拌均匀即可出锅;

素斋菜的做法大全家常(香浓美味的斋菜煲)(15)

14、这快手懒人斋菜煲就完成了,比水煮菜更美味,比炒菜热量更低,刮油、减脂效果更明显;

素斋菜的做法大全家常(香浓美味的斋菜煲)(16)

15、蔬菜中的维生素C和维生素B是水溶性的,水煮很容易让其流失,这样做能保留其营养成分和天然的口感,清爽不油腻,焖啥都美味;

素斋菜的做法大全家常(香浓美味的斋菜煲)(17)

16、料汁除了用腐乳汁也可以用低卡的油醋汁等,这样一锅好吃不贵,口感惊艳,色泽诱人,鲜香爽口,健康养生!

青菜的营养功效

肺热咳嗽、身热

口渴、胸闷、心烦

食少便秘、腹胀

青菜的饮食禁忌

青菜不宜生食。 脾胃虚寒、大便溏薄者,不宜多食青菜。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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