电饭锅做酸奶的方法最简单（电饭煲版自制酸奶）

今天讲的自制酸奶，不用菌粉，不用酸奶机，就是用电饭煲来做，而且不需要插电就能做出浓厚的酸奶。我自己理解的是：只要给它一个密封恒温的环境，等着它慢慢发酵就行了...我自己实验过且成功的有：微波炉，保温杯，保温桶，泡沫箱。但这些与电饭煲酸奶制作过程有些不一样，今天先不讲，今天只讲电饭煲不插电自制酸奶。需要用到的材料有：原味酸奶，纯牛奶。酸奶我就是用的一般的酸奶，不是浓稠型，更不是凝固型的老酸奶，但做出来的酸奶是会凝固的，不要问我为什么，我也不知道，我也觉得好神奇...

先把准备盛奶的容器放进沸水中煮一煮，或是直接用开水烫一烫，放凉。

等待容器放凉的过程，用热水把牛奶温一温。温的就行，不要太烫。

接着把酸奶和牛奶按1:4的比例兑在一起，充分搅拌均匀，然后用保鲜膜封起来。搅拌好了会起很多泡沫，拿干净勺子撇去即可。加不加糖或蜂蜜随意，我没加。这个比例是按照我买的酸奶来定的，别的酸奶我没试过，但反正牛奶越多，出来的酸奶越稀哈。

在电饭锅里倒扣一个大小合适的盘子或是碗，或是专门的那种圆形或十字型的支架，烧一些开水倒进去，留大概1厘米左右不要有水。总之，就是起到一个支撑盛奶的容器的作用，并且不要它直接碰到开水，以免把菌烫死。

把封好保鲜膜的碗放在电饭煲内胆里的盘子上，注意不要直接碰到热水哈！然后盖上电饭煲的盖子，等待就行了。

我是昨天下午1点半的时候做的，然后5点16分我揭开锅盖拿出碗晃了晃，想看看发成什么样子了（因为之前有过晚上做，早上揭开，结果上面凝固了，下面全是水的失败经历，就是发过了），结果凝固了，我就给取出来，放进冰箱冷藏了半小时，就是图中的样子了。光滑如镜面，我好喜欢~注：也许是因为现在天太热了吧，才这么快就好了。我想如果是插电的话，可能更快。插电就是直接把电饭煲插头插上，别的什么都不按，显示保温状态就行了。

只需要注意开水不要直接触碰到盛奶的容器，装好开水后迅速关上电饭煲盖子，就可以了。还是很浓稠嫩滑的，关键自己做，干净卫生，简单方便又健康。

如果你做出的酸奶发酵得很好，可以留十分之一放进冰箱冷藏，下次做酸奶用它当菌种。自己做很划算的，喜欢的亲，尽管试试吧！！！持怀疑态度的亲，可以少少的做一点来试试哈，成功了再做多的。