泡腐竹用什么方法泡得又快又软(泡腐竹时有人用热水)

泡腐竹时,有人用热水,有人用冷水!都不对,这样泡腐竹才更筋道在湖北,真的可以让你一夜知冬,一晚上降了十几度,真的是感觉在过冬。虽然天气很冷,但是生活还是要过。而在天气冷的时候,我们要多吃一些蛋白质高的食物,这样就能给身体补充充足的卡路里,比如腐竹、豆油皮之类的豆制品,这些都是含有高蛋白的食物。在我家吃的最多的就是腐竹,而在市面上,我们只有买到干的腐竹,需要买回家泡发后才能炒的吃。而很多人泡腐竹时都是用热水泡发,虽然热水很快就能将腐竹泡好,但是这样泡好的腐竹肯定不筋道,所以这个方法是不可取的!

泡腐竹用什么方法泡得又快又软(泡腐竹时有人用热水)(1)

泡腐竹

而很多人觉得热水不行,那就改温水泡,我做了很多实验,用温水泡的腐竹虽然比热水筋道一点,但是放在锅中炒,不到30秒腐竹就会炒成渣,这个方法也不建议大家使用。泡腐竹时,有人用热水,有人用温水!都不对,这样泡腐竹才更筋道。今天胡厨师长就教大家一招,只要大家以后用上我这个方法泡腐竹,保证大家泡的腐竹会更筋道,而且在锅中炒2分钟,也不会碎,更不会散!

泡腐竹用什么方法泡得又快又软(泡腐竹时有人用热水)(2)

泡腐竹

首先我们把买回来的腐竹清洗一遍,然后将腐竹放入到常温水中(就是自来水),接着放一小勺的白醋(约3ml)到碗中,然后将腐竹在水中搅拌均一下,耐心等待半小时,腐竹就泡好了,最后将泡好的腐竹放入到清水中,反复冲洗2遍即可备用。

泡腐竹用什么方法泡得又快又软(泡腐竹时有人用热水)(3)

泡腐竹

泡腐竹加醋的原理:因为醋是酸性物质,醋进入到腐竹中,可以软化腐竹,腐竹变得更软了,就能更快的吸收水,在短时间内将腐竹泡好,而且还没有破坏腐竹的劲道,这样泡好的腐竹肯定会更有筋道。泡好的腐竹反复清洗2遍,沾在腐竹表面的醋就会和水结合在一起,腐竹也就不会有酸味了,所以请大家放心大胆的使用这个泡腐竹的方法!

泡腐竹用什么方法泡得又快又软(泡腐竹时有人用热水)(4)

泡腐竹

泡腐竹时,用热水泡万万不可取!厨师长教您一招,腐竹泡的更筋道。大家以后泡腐竹时,放适量的冷水将腐竹淹没,然后在家1勺醋,耐心等待半个小时左右,保证大家都能泡出非常筋道的腐竹。今天的美食就分享到这里了,感谢大家的观看,如果您还有更好的泡腐竹方法,请留言,我们一定会向您学习的!

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