回锅肉这样做太香了做法超简单（教你做超下饭的回锅肉）

（央视财经《回家吃饭》）今天侯勇老师来到《回家吃饭》的厨房，饭小二着实有些苦恼，应该如何介绍侯勇老师？

在最近超火的电视剧《人民的名义》中老戏骨侯勇饰演了“赵处长”一角色，开篇出来就用他精湛的演技征服了大家。

他把一个小官大贪，有钱不敢花的形象刻画的栩栩如生。在拍摄时，除了侯勇老师的演技，他的认真更是让大家钦佩，为了演边吃“炸酱面”边被搜查，侯老师愣是吃了五、六碗白面条，举着一颗蒜瓣配戏。

除此之外侯勇还是《冲出亚马逊》中的绝对硬汉王晖，是《大染坊》中俗儒并存、粗细相融的陈六子……以及许多令人尊敬的刚毅的军人形象。

侯勇今天是带着自家特产小吃而来的，赣榆的煎饼、烤排、炒米块儿，一上场就进入了试吃环节。

侯勇边吃边解释着每个小吃的做法，一看就对美食有很深地研究，但是来咱《回家吃饭》的厨房，单凭暖和研究是不够滴，必须厨艺要过硬，于是，我们为侯勇老师准备了。

在成为演员前，侯勇老师在肉联厂上班做分割肉的工作。技术能手、业务标兵，最后成为了车间副主任！我们为侯勇老师准备的最难考验就是——请侯勇老师在厨房中亲自庖丁解牛（猪），分解半扇猪肉！

看了视频之后，饭团们服了吗？九十斤的半扇猪肉，侯勇老师现场只用了二十分钟，边讲解边下刀，完全分解成为净肉。

爪钩拎肉

稳！准！直！大刀分肉！

小刀剔子排

纪录保持者侯勇，经典再现，13秒分解猪后腿！

看完侯勇老师帅气利落的动作，饭小二由衷地感叹

从“接地气”的车间副主任，到“高大上”的艺术学校学生，听侯勇老师聊着自己超跨度的转变。干一行有一行的不易，但经过不断地努力侯勇成功了。作为演员，除了自带的天赋和身为演员的素质，更多的是付出的努力和下的苦功夫。

今天侯勇老师如此辛苦地通过考验，小丫赶紧点火切菜用咱刚剔出来的精肉，做一盘回锅肉！吃了小丫做的回锅肉，侯勇现场“赋诗”

就着米饭，吃着回锅肉，侯勇老师不仅诗兴大发，还不断炫技：磨刀！掂锅！样样都行！

除此之外侯老师还亲手制作了一道，酱爆牛肉，此菜不但做法简单易学，而且特别好吃下饭，话不多说，上视频！

看了今天的这两道菜后，饭团们有没有感觉到饿了，不如今晚就将这两道菜端上自家餐桌，然后今晚18：30锁定CCTV2《回家吃饭》看侯勇侯副主任重现江湖！

回锅肉

食材：猪前腿肉 蒜苗 青笋 姜 花椒 郫县豆瓣儿酱

做法：

1. 肥瘦相间的猪前腿肉冷水入锅，加几片姜煮半熟后盛出来；

2. 将煮熟的猪肉切片，锅中倒少许油放入肉片，加入姜丝翻炒；

3. 另起一锅加一点点油，放一大勺郫县豆瓣儿酱炒出红油后放入肉片、蒜苗段翻炒，再放入几粒花椒不断翻炒；

4. 出锅前放入青笋翻炒片刻即可品尝！

酱爆牛肉

食材：牛里脊 葱 姜 麻椒 青花椒 干辣椒 料酒 甜面酱 白糖

做法：

1. 牛里脊切薄片后倒少许油抓匀，葱、姜切丝，干辣椒切段备用；

2. 锅中倒少许油，先下葱、姜炒香，然后倒入牛肉炒到半熟盛出来；

3. 锅中多倒些油，加入麻椒、青花椒及干辣椒煸香，然后倒入姜丝炒一炒，再将牛肉和大量葱丝倒入锅中翻炒；

4. 烹入料酒、放白糖调味，出锅前加入甜面酱翻炒均匀即可出锅。

（本文编辑：魏园园）