柠檬酸是天然食品添加剂吗（为什么饲料中添加油脂）

据猪病通（微信号 zbt120）平台猪病统计分析：上周全国天气可谓是冰火两重天，我国南方部分地区雨水不断（个别地方出现洪涝灾害，猪舍大量积水、猪场受淹等），而北方地区酷热难耐（部分猪场潮湿闷热，生产成绩颇受影响）。猪病动态整体较为平稳，无重大疫情出现，多发猪病仍是常见类型，如猪蓝耳病、猪伪狂犬病、圆环病毒病、猪传染性胸膜肺炎、猪肺疫等。猪病通提醒广大养猪朋友，加强饲养管理，搞好常规疫苗防疫，积极做好夏季猪舍的防暑降温，尽可能降低雨水引起的各种不良影响。做好猪场卫生消毒工作，严防饲料发霉变质。

众所周知，夏季养猪最头痛的就是大热天了。猪群因为天气炎热，采食量下降、母猪返情率高、受胎率低等问题不断。

其实，在饮食方面，猪和人有很多相通的地方：天气热的时候不想吃东西；不想吃太油腻的食物；想在温度合适的舒适环境中生活（例如空调房）；食物里面最好有能够刺激味觉的（比如酸性）；经常想吃一些青绿多汁的食物（例如西瓜）。所以，如果能从人的角度来考虑猪的饮食起居，正常情况下，猪就能养得非常好。今天就以两个案例来交流一下，如何将它们利用好。

首先是在饲料中添加油脂的问题

猪病通平台前段时间遇到一个案例，猪场的保育猪被毛粗长杂乱，猪群精神不好。后来打电话沟通，老板说为了提高猪的食欲，饲料里额外添加了5%的油脂粉。虽然食量略有增加，但下痢的却很多。还有的猪场，为了让猪只在夏天生长速度快些，在饲料中大比例地添加油脂或脂肪粉，多的添加到7%～8%。猪只采食几次后食欲急剧下降，得不偿失。

我们提醒养猪朋友在饲料中添加太多油脂，猪虽然吃得下去却难以消化，加上天气又热，导致猪只食欲下降甚至绝食，达不到“采食量虽小但采食的能量够”的目的。

因此，如果要添加，千万不能急功近利，一定要控制好添加量，辅助以其他管理方面的改善，才能起到较好的效果。

另外，夏季气温高，最好现拌现用，不要在猪舍内存放太久，不然饲料容易酸败，影响采食。

然后就是有部分养猪朋友在饲料中添加柠檬酸

在饲料中添加柠檬酸的做法在全国各地的猪场已经很普遍，并且也都取得了良好的效果。但是，有的猪场为了提高猪只的食欲，并且追求“好中更好”，随意加大了柠檬酸的添加量，甚至加大到3%左右。在看到猪群都不吃料时才意识到出了问题，其实这个时候已经影响到猪的正常生产了。

有资料显示，柠檬酸的比例在2%～3%时的酸度就已经严重超出食用的标准；而在饲料中添加1.0‰的柠檬酸，可以使哺乳期母猪采食量提高19.39%，仔猪初生体重提高12.96%，21日龄仔猪体重提高19.50%；保育猪日增重提高12.06%，料肉比降低7.74%，每出栏1头保育猪，少耗饲料1.71公斤，育成率提高0.86%；生长育肥猪日增重提高7.73%，料肉比降低5.15%，平均每出栏1头商品猪，节约饲料12公斤，育成率提高2.07%。

因此，柠檬酸在饲料中的添加量，一般为1‰；夏季，为了提高猪只的食欲，可以适当提高添加量，但最多不要超过3‰。

炎热的夏天，对全国的养猪业来说是一个难熬的季节，特别是我国的南方地区。我们猪病通建议，做好猪舍的防暑降温的同时，加强猪群的饲养与管理。减少猪群发病的机会，从而提升生产效益，养猪更赚钱！

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