醋调味食品（调味品中的佼佼者）

很多人都知道，做菜时放一点醋对身体有帮助，尤其是在外面吃饭的时候，外面的菜太油了，蘸点醋吃可以减少油腻，提升口感。

人们早就知道醋是个好东西，随着人们养生意识的提高和科学研究的开展，醋的作用再次引起人们的关注。

虽然每餐服用一汤匙醋（约10毫升）对身体比较好，但我们不能总是每餐都吃腌制小菜吧，其实在其他菜里灵活使用一些醋也是可以的。吃烤鱼或炒肉时可以用它代替柠檬汁，炒菜时加少许醋也可以使味道更清爽。

与醋搭配的食物有很多，醋还可以用来泡黑豆，平时可以直接吃。

制作方法：

材料：黑豆500克、晒醋五谷原浆醋10瓶（500ml/瓶）

制作方法：

1.黑豆洗净，沥干水分，备用。

2.将黑豆放入蒸锅中，晾干蒸30分钟，放凉。

3.将黑豆放入密封容器中。

4.倒入原浆醋，以刚好没过黑豆为宜。

5. 盖上盖子，放入冰箱，7天后食用。

如果觉得太麻烦，单喝醋也不错，可以加水喝。晒醋的果醋不仅果香浓郁，而且酸味比较温和，特别适合怕酸的人，而且各种水果醋风味各异。