儿童长身体早餐食谱大全(孩子长身体早餐别将就)

立冬节气那天,北方大部分地区都下了大雪,雪后又刮了大风,树叶几乎落尽,早晚寒意习习,冬天真的来了。在孩子长身体的阶段,冬天也是个关键的时期,俗话说“春生夏长秋收冬藏”;在冬季,是给孩子补充营养、积蓄力量待萌发的大好时机,所以,一定要注意补充孩子身体所需的能量和热量,在冬天这个“储能期”里,除了体育锻炼,还要根据孩子的营养需求和生长发育特点出发,既要保证食物中维生素和钙、磷的摄入量,也要通过适当的搭配来做出美味和营养都不缺的美食,不仅有助于孩子提高身体的抵抗力,也在来年春天,让孩子顺利“蹿个儿”、身体壮。

天气越冷,早餐越是不能忽视和将就,在家里吃顿热乎乎的早餐,孩子上学这一路不仅身体暖和,一天的活力也充沛。

2016年,浙江省教育厅对全省11个地市的8万余名中小学生作了一次调研,结果发现:在四年级学生中,每周吃早餐次数在三天以下的学生平均成绩为531.2,但一周7天都有早餐吃的孩子平均成绩可以达到595.6,八年级学生情况也不例外,每周早餐数在三天以下的孩子平均成绩为540.4,而每天都有早餐吃的孩子平均成绩为587.9。

另外,还有报道称:“在美国,心理学家曾跟踪1023名三到五年级低收入家庭的学生。结果发现,吃早餐的孩子所有标准测试的成绩都显著提高,数学、阅读和词汇成绩都有进步。不仅如此,旷课和迟到的比率也有所下降。”

可见,孩子每天按时吃早餐与孩子的学习成绩提高有着不可忽视的联系,真是“补习不如补早餐!”,早餐中鸡蛋是不能少的,不仅低热量高蛋白,而且蛋黄中含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,有助于孩子提高记忆力、改善脑疲劳、应对一天的学习劳累。鸡蛋的吃法除了煮鸡蛋、煎鸡蛋、荷包蛋以外,下面,我来推荐二道用鸡蛋和蔬菜等食材搭配做成的早餐美食,制作过程方便简单,十多分钟就搞定,吃起来细滑软嫩,喜欢的朋友不妨试试~

一、西蓝花胡萝卜虾皮蒸蛋羹:

原料:鸡蛋2个,西蓝花3小朵,胡萝卜1/4根,虾皮、香油、食用油、食盐适量。

儿童长身体早餐食谱大全(孩子长身体早餐别将就)(1)

制作方法:

步骤1. 先将西蓝花小朵在清水中加入半勺食盐 1/4小苏打,浸泡3分钟,然后再用清水洗净。

[此步注意:将西蓝花在盐水与小苏打中浸泡可以帮助去除可能有的虫卵和农药。]

儿童长身体早餐食谱大全(孩子长身体早餐别将就)(2)

步骤2. 将西蓝花放在案板上切成碎,放入盘中备用。胡萝卜去皮洗净后,也切成碎。

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步骤3. 小碗中打入2个鸡蛋,用筷子搅散后,加入1.5倍温水,再次搅拌均匀;然后通过滤网将蛋液过滤到大碗中。

[此步注意:

1:要放温水来调和蛋液,因为冷水的水分子大,会导致鸡蛋变老;而热水易使蛋液变成蛋花。

2:鸡蛋液和温水按照1:1.5左右的比例来调和,这样蒸出来的蛋羹细腻程度最佳。

3:过滤掉蛋液中的气泡,会让蒸出来的蛋羹看起来更加鲜嫩、没有蜂窝。]

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步骤4. 向大碗中加入适量食盐、虾皮、西蓝花碎、胡萝卜碎,再搅拌均匀。

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步骤5. 火上坐蒸锅,水开后,放入大碗,上面盖上盖子或者盘子,以免水汽滴到蛋液里,然后中小火蒸8分钟,再焖3分钟即可。

[此步注意:水开后放蛋液,并且用中小火蒸,这样蒸出来的鸡蛋羹腥味少,没有蜂窝,口感也更加嫩滑。]

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步骤6. 蒸好的蛋羹淋入少许香油,再用刀划成小块,就可以吃啦~

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二、西蓝花胡萝卜虾仁蛋烧:

原料:鸡蛋3个,西蓝花3小朵,胡萝卜1/4根,虾仁6个,干裙带菜、葱花、香油、胡椒粉、淀粉、食用油、食盐适量。

儿童长身体早餐食谱大全(孩子长身体早餐别将就)(13)

制作方法:

步骤1. 先将西蓝花小朵,在清水中加入半勺食盐 1/4小苏打,浸泡3分钟,然后再用清水洗净。虾仁放入小碗中,加入适量的食盐、胡椒粉、淀粉,抓匀后腌制3分钟。干裙带菜放入小碗中,用温水泡发2分钟。胡萝卜去皮洗净备用。

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步骤2. 将西蓝花放在案板上切成碎,胡萝卜切成碎,裙带菜切成碎,虾仁切成小粒。

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步骤3. 碗中打入3个鸡蛋,用筷子搅散后,加入西蓝花碎、胡萝卜碎、裙带菜碎、虾仁粒、3小勺清水、食盐,搅拌均匀。

[此步注意:搅拌好的蛋液加入少量的清水,煎出来的蛋饼会更加鲜嫩。]

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步骤4. 火上坐煎锅,锅热后倒入少许食用油,油热后转小火,先下入一大勺蛋液,摇动锅把让蛋液在锅中铺均匀。

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步骤5. 等到蛋液凝固后借用铲子将蛋卷从一头卷起。

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步骤6.再倒入剩下的蛋液,继续摊平,凝固后继续从刚才卷好的蛋卷一头卷起。等蛋卷卷好、变得又大又粗时,借助铲子将蛋卷立起来,把二个侧面再煎二分钟,让整个蛋卷均匀受热、煎熟后,即可关火。

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步骤7.煎好的蛋卷放在案板上,切成小块,就可以吃啦~

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三、结语

以上二道鸡蛋的做法,在食材上选用了营养的西蓝花、胡萝卜、虾仁、虾皮、裙带菜等来与鸡蛋搭配,不仅从颜色上看起来好看又有食欲,从营养上也是维生素和钙、磷、钾等含量很丰富;而且制作起来没有难度,采用一蒸一煎的方式,可以换着花样给孩子调配,吃起来口感滑嫩鲜美,是营养和美味兼得的早餐美食。喜欢的朋友一定要试试~

早上在家里吃顿热乎又营养的早餐,不仅能让孩子在寒冷的冬日早上一身暖暖的,最重要的是:一顿爱心早餐更能帮助改善亲子关系、增加家庭的亲密度,让家里的氛围更加温馨!有人说:幸福就是:早安后的早餐,到晚餐后的晚安,你都在

每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉,但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。爱生活、爱美食,和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龟编辑原创,码字不易,严禁不良自媒体抄袭、搬运。喜欢我就~关注!~点赞!~支持我吧~-~

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