红烧羊排最好吃的做法阿飞(味达美名厨福气汁)

红烧羊排最好吃的做法阿飞(味达美名厨福气汁)(1)

羊排最适合冬天来食用,温补肾阳,强健身体。我通常不会用烤的方式,一来入味时间长需要过夜,二来烤制时间久,等着流口水。我最喜欢用高压锅焖制,快捷方便,压个半个钟头就可以吃啦!羊排个个肉嫩脱骨,入味极佳!吮指回味悠长!

By 熊猫半糖

用料

  • 羊排 1000克
  • 大葱 1根
  • 姜 1块
  • 香料包 1包
  • 六月鲜红烧酱油 2勺
  • 味达美臻品料酒 2勺
  • 味达美醇鲜蚝油 2勺
  • 味达美味极鲜酱油 2勺
  • 葱伴侣辣味黄豆酱 2勺
  • 盐 10克
  • 糖 10克
  • 山药 半根
  • 胡萝卜 1根
  • 土豆 1个
  • 香菜 1根

做法步骤

红烧羊排最好吃的做法阿飞(味达美名厨福气汁)(2)

1、准备好所需要的材料;

红烧羊排最好吃的做法阿飞(味达美名厨福气汁)(3)

2、羊排洗净后冷水下锅煮出血沫,捞出;

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3、炒锅中倒入适量食用油,放入葱段和姜片煸香;

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4、放入葱伴侣辣味黄豆酱2勺,炒出红油;

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5、放入焯好的羊排炒匀;

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6、放入味达美味极鲜酱油2勺;

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7、再加入六月鲜红烧酱油2勺,味达美醇鲜蚝油2勺;

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8、味达美臻品料酒2勺;

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9、一起炒匀后,倒入开水与羊排持平的水位;

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10、将锅里的所有的食材汤汁一同倒入高压锅中,放入一袋香料包;

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11、加入盐10克,糖10克,搅匀;

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12、盖好锅盖,上汽后压30分钟;

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13、将胡萝卜、土豆、山药分别去皮切滚刀块,泡水中减缓氧化;

红烧羊排最好吃的做法阿飞(味达美名厨福气汁)(15)

14、放气后,将高压锅中的羊排倒入炒锅中,再放入蔬菜块;

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15、一起在炖制10分钟,使其变软入味;

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16、就可以盛出端上桌了;

小贴士

半糖有话说~ 1、羊排冷水下锅焯出血沫; 2、配菜可以根据自己的喜好调整;

羊排的营养功效

味甘、性热,入脾、胃、肾、心经;温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;补血温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品,是一种优良的温补强壮剂。

1.羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;

2.羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

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