怎么辨别石榴的种植时间（如何判断石榴是否成熟）

石榴酸甜可口，自古以来，石榴就被赋予多子多福的象征，常常会摆在茶几上招待贵客，在中秋节、元旦节、春节和茶话会等重要场合都会出现在餐桌显眼的位置。人们也喜欢于将石榴栽植在庭院、楼顶和阳台，烘托气氛。很多人在中秋节的时候就想着摘石榴，又怕石榴没有成熟，该如何判断石榴是不是成熟了呢？果农这样说到：

1.看石榴果实的颜色。

石榴分为早熟品种、中熟品种和晚熟品种，早熟品种在8～9月份成熟，中熟品种一般为9月份成熟，早熟品种在10月份以后成熟。

况且，不同的地区，石榴成熟期也有一定的差异，北方地区的石榴成熟期明显偏迟，国庆节前后才是大量石榴上市的时候。想要在中秋节能吃到自己的种植的石榴，就需要选择适合当地种植的早熟品种。

中秋节一般在9月上中旬，绝大多数石榴品种都没有成熟，因此上也只有早熟品种才能采摘，这一点一定要注意了。

成熟的石榴果实分为鲜红色、黄色和绿色三种。不同的品种有不同的表皮颜色，需要根据特定品种的果皮颜色来判定是否成熟。

一般情况下，庭院栽培的石榴以观赏为主，果实的颜色都是红色，那就需要等到果实充分膨大，果皮颜色由绿色全部转化为黄色或者红色以后才有可能已经成熟。

2.看石榴果实表皮的色泽。

没有成熟的石榴果实，没有光泽，成熟了的石榴表皮坚硬，有明显的光泽，变得光滑发亮，这个时候的石榴基本上成熟了。

需要注意的是，石榴采摘以后没有后熟现象，如果没有光泽，颜色也没有达到该品种的固有特性，采摘以后保存再长的时间也不可能成熟。没有成熟的石榴涩得很，也很酸，无法下口，采摘的石榴也只有扔掉了。

石榴的保存期一般为三个月，在冷库贮藏时间更长。存放时间过长的石榴，摸起来变软，表皮不再光滑，有的表皮出现黑斑或者干瘪现象。坏掉的石榴会有腐烂以后的臭味。

3.看石榴果实是否开裂。

很多石榴熟透了以后就会开裂，露出鲜艳的石榴籽。当发现有极少数果实开始有开裂的纹路或者凸起，就需要及时采收，否则就会产生大量裂纹，降低果实品质。

4.看石榴果实是否有明显的棱角。

没有成熟的石榴呈圆形，成熟的石榴，已经充分膨大，表面有明显的纵向棱角。

5.看果实顶端。

成熟的石榴顶端的果嘴从开张状态变成合拢状态。

6.打开石榴，查看石榴籽的籽粒和颜色。

如果不能判断石榴是否成熟，可以先打开颜色最纯正的石榴。成熟的石榴籽粒饱满，籽粒上面的果肉的颜色为鲜红色，汁液充足，有很多可溶性固形物，有银白色或者红色的针芒。

7.品尝甜度。

成熟的石榴很甜，含糖量在14％以上。

石榴具有耐旱、耐寒、耐瘠薄等特点，但是不耐阴，也不耐涝和荫蔽。种植石榴的地块以温暖向阳的地方最好，栽培石榴的土壤以透气疏松的砂质壤土最好，这种地块种植的石榴含糖量高，品质好。

盆栽石榴一定要选择大盆种植，将石榴放在阳光充足的地方进行养护，才能早开花、早结果、结大果个早成熟。开花较迟的也能结果，但是成熟期偏迟，果实较小，味道较差，常常需要推迟采收。#头号周刊#