猪心凉拌菠菜(猪心也可拌凉菜)

猪心凉拌菠菜(猪心也可拌凉菜)(1)

食材
  • 主料;猪心1个菠菜400g

  • 辅料;老卤汤1锅,食盐3g,生抽5g,陈醋5g,白糖少许,蒜末适量,香油适量,辣油少许

  • 步骤

  • 猪心凉拌菠菜(猪心也可拌凉菜)(2)

    1.猪心一个。

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    3.然后在自来水下反复冲洗干净。

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    4.把猪心放入锅中,加适量清水,水中加入料酒、姜片、葱段煮开后捞出。

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    5.把焯过水的猪心放入卤汤中,烧开后小火煮40分钟后关火再焖30分钟。

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    6.把卤好的猪心捞出晾干。

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    7.菠菜洗净。

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    8.炒锅倒水加入少许食盐烧开,放入菠菜焯水后捞出晾凉。

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    9.等菠菜不烫手时,挤去水分,切段。

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    10.蒜切末备用。

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    11.卤猪心切片。

  • 猪心凉拌菠菜(猪心也可拌凉菜)(12)

    12.把菠菜、猪心和蒜末放入容器中,加少许食盐。

  • 猪心凉拌菠菜(猪心也可拌凉菜)(13)

    13.再加入5克生抽、5克陈醋、几滴香油、一小勺辣油、少许白糖。

  • 猪心凉拌菠菜(猪心也可拌凉菜)(14)

    14.拌匀后装盘即可。

  • 小贴士

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