正宗的辣白菜炒年糕怎么做（初学者都能学会的辣白菜做法）

辣白菜的简易做法，系我试验多次的结果，个人感觉简单易做且味道不错，分享与你，供参考！

取自己需要量的大白菜，将表层老叶取掉，洗净，控水。

将白菜切成半寸块状，用盐腌制一晚。目的是脱掉多余水分，此时不用放过多的盐！

准备如图配料，大蒜，生姜，苹果，梨。调料，无油辣椒粉，白糖，盐。

将配料部分剁细或用机器绞碎成茸，备用。

腌制好的白菜控干水分后，将剁成茸的配料及调料按各人口味拌入。咸淡辣甜都在这个时候调整，按己所需。^_^

拌匀。

装瓶。

密封。

放入冰箱，当天就可品尝。但如果想让它更入味，那么最好腌制20天，这样便可错过亚硝酸盐的高峰期！更健康啊！

可当小菜，下饭菜。

可做辣白菜饼。

可做辣白菜炒年糕。

可做辣白菜拌饭。

可做辣白菜炒饭。