香芹腊肠怎么炒好吃（一周家常菜系列）

原材料准备

腊肠200g

香芹150g、小米椒50g（不能吃辣的可以不放）

辅料：蒜瓣、豆豉适量

制作流程

刀工处理

1.腊肠改刀切斜刀片，约0.2cm厚的片。

2.香芹摘叶，改刀切 3cm长的段，蒜瓣、小米椒切碎。

烹调、成菜

3.锅内入油20g，下入香肠煸炒，煸至微焦，盛出备用。

4.锅留底油，烧至五成油温，下入小米椒、蒜末、豆鼓后炒香、加盐稍炒。

5. 下入香芹。

6.下入香肠。

7.加味精、蚝油、生抽调味，翻炒均匀，炒至入味后淋香油出锅。

8.装盘成菜。

贴心提醒:香芹掉水后要过凉，这样能等保持香芹的色泽与口感。