好吃不柴的黑椒鸡胸肉（黑椒鸡胸肉零难度高逼格）

出去吃西餐，一顿最少几百块，而且还不一定能吃饱。

今天，探险家教你只花6块钱，轻松做出一道高逼格的黑椒鸡胸肉，鲜嫩多汁，绝不逊色600块的黑椒牛排！

【食材】：鸡胸肉一块

【配料】：小柿子，西兰花，玉米粒等（如果不追求摆盘造型，配料可以完全忽略）

【调料】：大蒜，生姜，料酒，生抽，蚝油，白糖，黑胡椒酱

—————【详细步骤如下】—————

1⃣️鸡胸肉冷水浸泡10-15分钟，泡出血水，洗净。

2⃣️鸡胸肉改刀，正反面切斜刀，切一半厚不切段。

3⃣️腌制鸡胸肉，装入碗中，一大勺蒜末，3片姜片，一勺蚝油，一勺料酒，一勺生抽，小半勺白糖，两勺黑椒酱，抓匀，腌制15-20分钟。

4⃣️不粘锅刷油，点火加热，下入腌制好的鸡胸肉，中火慢煎，煎到两面变色，转小火。

5⃣️腌制鸡胸肉碗内还有少许料汁，加入小半碗清水搅拌均匀，倒入锅内，盖好盖子，小火慢炖，煮熟鸡胸肉，大火收汁即可。

6⃣️摆盘，盛出鸡胸肉，淋上汤汁，超高逼格的黑椒鸡胸肉完成。

——————【温馨小贴士】—————

1.鸡胸肉相对较厚，不容易入味，改刀时候多划几刀，切好之后用刀面拍打几下。

2.腌制期间，建议中途翻面，多抓几次，建议冷藏腌制入味更快。

3.腌制鸡胸肉剩余的汤汁不要倒掉，鸡胸肉不容易一次煎熟，后期用剩余的料汁加水兑汁慢慢炖熟。

4.收汁不要完全收干，留少许汤汁，一是为了给鸡胸肉淋汁，二是如果汤汁过淡，可以在汤汁内加少许盐调口。

6块钱吃出西餐店牛排的感觉，如果你也感兴趣还不快来试试！

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